Most egy alapreceptet hoztam, piskótát. Sokáig ezt a fajtát használtam tortákhoz, az utóbbi idõkben váltottam Anyukám olajos-vizes piskótájára. Sokkal könnyebb a tortavágó dróttal elvágni, kicsit masszívabb mint az általam régen használt piskóta, így jobb tartása lesz a tortáknak. És egy nagyobb méretû tortához nem kell 8-10 tojást elhasználni, hanem csak 4-et. Az alábbi recept egy 23 cm-es tortaformához elegendõ, ha kisebb tortát készítek ( 16-18 cm-est), akkor felezni szoktam az adagot. Most a lenti mennyiségbõl 2 db 18-as tortát sütöttem. Ha nem kakaósra szeretnénk, akkor a kakaópor mennyiség helyett lisztet adjunk még hozzá.

4 tojĂĄs

csipet sĂł

25 dkg cukor

22 dkg liszt

3 dkg holland kakaĂłpor

2,5 tk. sĂźtĂľpor

1 dl langyos vĂ­z

1 dl ĂŠtolaj

1. A sĂźtĂľt elĂľmelegĂ­tjĂźk 160 fokra, a tortaformĂĄt kivajazzuk-kilisztezzĂźk vagy sĂźtĂľpapĂ­rral kibĂŠleljĂźk. MostanĂĄban csak az aljĂĄra szoktam papĂ­rt tenni, az oldalĂĄt pedig formalevĂĄlasztĂł spray-vel fĂşjom be.

2. A tojĂĄsokat kettĂŠvĂĄlasztjuk, a fehĂŠrjĂŠkbĂľl egy csipet sĂłval kemĂŠny habot verĂźnk. A tojĂĄssĂĄrgĂĄkat a cukorral kihabosĂ­tjuk alaposan, egĂŠszen addig, mĂ­g majdnem ki nem fehĂŠredik a massza. Ekkor hozzĂĄĂśntjĂźk a langyos vizet ĂŠs az ĂŠtolajat, majd az ĂĄtszitĂĄlt kakaĂłpor-liszt-sĂźtĂľpor keverĂŠket.

3. VĂŠgĂźl egy szilikonos spatulĂĄval beleforgatjuk a tojĂĄshabot. Ha egynemĂť a massza ( ne keverjĂźk tĂşl), a formĂĄba simĂ­tjuk ĂŠs tĂťprĂłbĂĄig sĂźtjĂźk elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben ( kb. 30-40 perc, sĂźtĂľfĂźggĂľ).

4. RĂĄcsra tesszĂźk hĂťlni a piskĂłtĂĄt, majd ha kihĂťlt, tortavĂĄgĂł drĂłttal hĂĄromba vĂĄgjuk. ( Én ĂĄltalĂĄban ennyibe szoktam.) 

sponsored links