Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Nyögvenyelõ
sponsored links
Jókai Mór hungarikum listájában találkoztam elõször a nyögvenyelõ kifejezéssel. Néprajzi leírásokban az alapanyagra találtam utalást. A burgonya megjelenésével az azt legkorábban és legerõteljesebben befogadó szlovák lakta északi vármegyékben a fõétel galuskának egy új változata alakult ki. A nyers reszelt burgonyából kevés liszttel kevert tésztából vízbe szaggatott sztrapacska mind ezen, mind haluska (mindkettõ szlovák eredetû) néven a jelenlegi Magyarország északi területéig elterjedt az Ipolytól keletre. Forrás. Ha jól gondolom, ezt az ételt nevezték másképpen nyögvenyelõnek.
Hozzávalók:
- 0,5 kg burgonya
- 1 tojás
- 30 dkg liszt
- 2 dkg zsír
- 1 teáskanál só
- 0,5 kg túró ...