sponsored links

Ez volt a Parajdi tĂśltĂśttkĂĄposzta-fesztivĂĄlon az egyik tĂśltĂśttkĂĄposzta-fajta, amit az Erdélyi konyha csapata   készĂ­tett. A receptet magam kĂ­sérleteztem ki, természetesen, miutĂĄn tĂśbbszĂśr is konzultĂĄltam a témĂĄban egyik legjĂĄrtasabb hozzĂĄértĂľvel, GittĂĄval, és megfogadtam javaslatait, tanĂĄcsait, illetve alapul vettem ÉlĂľ székelykĂĄposzta receptjét, ami a KifĂľztĂźk 2011/mĂĄrciusi szĂĄmĂĄban jelent meg. EgyszerĂť hozzĂĄvalĂłkbĂłl dolgoztam, és a kĂźlĂśnlegessége (illetve elsĂľ hallĂĄsra - valljuk be - furcsasĂĄga ) ellenére is egy nagyon finom, a kollégĂĄk, de fĂľleg a szakmai zsĂťri ĂĄltal is finomnak tartott fogĂĄst sikerĂźlt kihoznom belĂľle. Rendesen: kĂĄposztĂĄval, tĂśltelékkel, paradicsomos szĂłsszal és tejfĂśllel. A férjemnek is Ă­zlett, bĂĄr azért hozzĂĄtette, hogy ha tĂśltĂśtt kĂĄposztĂĄt kérne (ami nĂĄla szĂśrnyĂť nagy ritkasĂĄgnak szĂĄmĂ­t: ĂĄltalĂĄban évente egyszer eszik ilyent, karĂĄcsonykor), akkor nem ilyenre fĂĄjna a foga. VégĂźl megmagyarĂĄzta, hogy hogyan érti, és ezzel én is, illetve mindenki mĂĄs egyetértett: ez Ă­gy finom, ahogy van. Nem kell a hagyomĂĄnyos tĂśltĂśtt kĂĄposzta Ă­zeit keresni benne, mert egyszerĂťen nem lehet, és nem szabad. Szerintem érdemes kiprĂłbĂĄlni mindenkinek. Legfeljebb tĂśbbszĂśr nem fogja készĂ­teni, bĂĄr azért kétlem.

Nyers tĂśltĂśtt kĂĄposzta