Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
nincs cím
sponsored links
Vermutban pácolt kacsaszárnytõ
retektzatzikivel
Nem tudom ki hogy van vele, de amióta felnõtt vagyok a csirkének csak a a háta és szárnya jut. Apukáé a melle, gyerekeké a combok, és anyának marad a többi. Megjegyzem nem baj, mert igazán szeretem a jól átsült ízes, csontos részeket. ..és valljuk be, mikor gyerekek voltunk nekünk is mindig a combija jutott.
Hozzávalók:
Keverjük el a zsír kivételével, az összes hozzávalót és forgassuk meg benne a szárnytöveket.
Takarjuk le folpackal és tegyük egy éjszakára hûtõszekrénybe. Idõnként forgassuk át a húst, hogy mindenhol jól átjárják az ízek. Másnap Tegyük tepsibe az összes páccal, és tegyük rá a zsírt. 160 fokon süssük másfél órát, majd néhány percig grill fokozaton szép pirosra.
A tzatzikihez reszeljük le a retket és picit sózzuk le, hogy levet eresszen. Nyomkodjuk ki a felesleges lét, keverjük hozzá a joghurtot, a préselt fokhagymát, a felaprított kaprot.
retektzatzikivel
Nem tudom ki hogy van vele, de amióta felnõtt vagyok a csirkének csak a a háta és szárnya jut. Apukáé a melle, gyerekeké a combok, és anyának marad a többi. Megjegyzem nem baj, mert igazán szeretem a jól átsült ízes, csontos részeket. ..és valljuk be, mikor gyerekek voltunk nekünk is mindig a combija jutott.
Hozzávalók:
- 1 kg kacsaszárnytõ
- 3 dl édes vermut
- 2 ek. ketchup
- 1 ek. vörös balzsamecet
- só, bors
- 3 ek. kacsazsír
- 10 db piros retek
- 2 dl görög joghurt
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 szál kapor
Keverjük el a zsír kivételével, az összes hozzávalót és forgassuk meg benne a szárnytöveket.
Takarjuk le folpackal és tegyük egy éjszakára hûtõszekrénybe. Idõnként forgassuk át a húst, hogy mindenhol jól átjárják az ízek. Másnap Tegyük tepsibe az összes páccal, és tegyük rá a zsírt. 160 fokon süssük másfél órát, majd néhány percig grill fokozaton szép pirosra.
A tzatzikihez reszeljük le a retket és picit sózzuk le, hogy levet eresszen. Nyomkodjuk ki a felesleges lét, keverjük hozzá a joghurtot, a préselt fokhagymát, a felaprított kaprot.