Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
nincs cím
sponsored links
"Cipócska"...
Szeretek itthon kenyerekkel és különféle pékárúakkal kísérletezni.
Egyrészt tudod mit tettél bele, másrészt
a sütõbõl kiáradó illatfelhõ...na az nagyon
varázslatos tud lenni! :D
Hozzávalók...
300 g búza finomliszt
150 g teljes kiõrlésû rozs liszt
50 g lenmagliszt
250-300 ml langyos víz
25 g friss élesztõ
1 ek méz
30 g lenmag
50 ml olíva olaj
só
Elkészítés...
Egy tálba kimértem a liszteket, össze kevertem
a sóval és közepébe mélyedést vájtam.
Ide morzsoltam bele az élesztõt,
mézzel csorgatva és 2 dl langyos vízzel
felöntve. Amikor a kovász szépen felhabosodott
alaposan összegyúrtam a tésztát olíva olaj
és a lenmagocskák társaságában.
Amennyiben túl "morzsalékos"
lenne a tészta, langyos vízzel lazíthatunk
a szerkezetén. Nejlonnal letakarva,
meleg helyen duplájára kelesztjük.
Majd tálból kivéve, átgyúrjuk - "szellõztetjük"
leendõ kenyerünk tésztáját,
megformáljuk és enyhén lisztezett sütõedénybe
tesszük. Újból letakarva pihenõt rendelünk el...
a megkelt cipócskát kevéske rozsliszttel hintjük
és éles késsel bevagdossuk tetejét.
Elõmelegített, 180 fokos, gõzös sütõben,
légkeverésen, 30-35 perc alatt készre sütjük.
Sütõbõl kivéve rácson hûtjük...
Jó étvágyat hozzá!
