Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
nincs cím
sponsored links
Túrós lepény ...
Pite vagy lepény? Minden tájegységnél más más a meghatározása ... az ami a lényeg, hogy édesen vagy sósan elkészítve, egyaránt közkedvelt finomság szerte a világban! :D
Egy egyszerû, édes túrós változatát ajánlanám figyelmetekbe elkészítésre.
Hozzávalók ...
28 szelthez
tészta...
40 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tojás sárgája
1-2 ek tejföl
1 kk sütõpor
csipet só
töltelékhez...
50 dkg túró(áttörve)
1 tojás sárgája
2 tojás fehérje
10 dkg kristálycukor
2 cs vaníliás cukor
2-3 ek búzadara
2 ek 20 %-os tejföl
1/2 citrom reszelt héja
2-3 ek sárgabarack lekvár
Elkészítés ...
Lisztet, porcukrot, sót a sütõporral együtt átszitáljuk, majd a kockákra vágott zsiradékkal elmorzsoljuk. 1 tojás sárgájával és annyi tejföllel dúsítjuk, hogy könnyen kezelhetõ, rugalmas tésztát kapjunk. Lehetõleg gyors mozdulatokkal dolgozzunk, hogy a kezünk melegétõl, ne olvadjon meg a margarin.
Frissen tartó fóliába csomagolva 1 órára hûtõbe tesszük.
Töltelékhez a túrót szitán áttörjük, búzadarát és a vaníliás cukrot belekeverjük, majd egy tojás sárgájával összefogjuk a masszát. Én két kanál tejföllel tovább lágyítottam az állagon és reszelt citrom héjával ízesítettem. Akik kedvelik, mazsolát is tehetnek a töltelékbe. A tésztából megmaradt és a túrós masszához adott tojásból a fehérjét kristálycukorral, félkemény, fényes habnak felverjük és óvatosan a masszához forgatjuk.
Sütõt elõmelegítjük 180 fokra.
Tésztát, sütõpapíron a kívánt nagyságúra nyújtjuk, papírostól tepsibe helyezzük, majd egy villával több helyen megszurkáljuk. 2-3 evõkanálnyi sárgabarack lekvárt kenünk rá, megelõzve, hogy a túró töltelék eláztassa azt(opcionális)
Elõmelegített sütõbe tolva,alsó rácson, 30 perc alatt készre sütjük(amikor már nem nagyon "recegõs" a túró )
Kis pihentetés után tetszõleges alakra szeljük és porcukorral hintve kínáljuk.
Kötényeket felkötni! Jó étvágyat!
