A sertéspĂśrkĂślt nokedlivel posztomnĂĄl mĂĄr Ă­rtam, hogy kb 2 kg-os darab bĂľrĂśs lapockĂĄt talĂĄltam a fagyasztĂłban. HĂĄt ennyit egy kétszemlyes csalĂĄd hétkĂśznapokon azért nem fogyaszt el. Gondolkodni kellett, hogyan is lehet gazdasĂĄgosan elosztani és Ăşgy elkészĂ­teni, hogy ugyanabbĂłl a hĂşsbĂłl legalĂĄbb hĂĄrom alkalommal mindĂ­g mĂĄst egyĂźnk.

ElĂľszĂśr is a lapocka darabbĂłl lelvĂĄgtam hĂĄrom jĂł nagy szeletet, azt befĂťszereztem és egy jĂłl zĂĄrhatĂł edényben pihen a hĂťtĂľszekrényben kivĂĄrva sorĂĄt, hogy mi fog belĂľle készĂźlni. (Ez majd késĂľbb jĂśn)

A maradék bĂľrĂśs lapockĂĄt megformĂĄztam, a leesĂľ részekbĂľl készĂźlt a pĂśrkĂślt, a megformĂĄzott részt (fenti kép) bepĂĄcoltam, s hĂĄrom nap utĂĄn belehelyeztem a sonkaprésbe, majd egy edénybe téve annyi vizet ĂśntĂśttem alĂĄ, hogy kb egyharmadig érje a prést. 3 Ăłra hosszĂĄig 70 fokon "aszalĂłdott" a sĂźtĂľben. Amikor kihĂźlt, préssel egyĂźtt betettem a hĂťtĂľszekrénybe és csak ...

sponsored links