Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Nigella csokoládés gesztenyetortája a Szakácsmustrára
sponsored links
Amikor Erika, az Életinfo blog írója megálmodta ezt a játékot nagyon lelkes voltam, a téma nagyon szimpatikus volt. A játék egyszerû: mindig egy ismertebb szakácstól kell sütni-fõzni valamit, a szakács nevét pedig mindig az aktuális játékvezetõ állapítja meg.
Erika a sort Gordon Ramsayvel kezdte, a következõ játékvezetõ Marka volt, õ Jamie Olivert javasolta, tõle vettem én át a stafétát és Nigella Lawsont választottam.
Nigella annyira természetesen egyszerûen, könnyedén és érzékien fõz, hogy nem lehet nem szerteni õt és a gyors, finom receptjeit.
Elõször egy velencei répatortát szemeltem ki, de azt aztán elkészítette más játékostársam, ezért végül is e mellett a nagyon finom csokoládés gesztenyetorta mellett tettem le a voksomat. Nem bántam meg, szaftos, finom, mutatós sütemény lett.
A recept mennyiségeit megfeleztem és tortaforma helyett 4 felfújt formában sütöttem a masszát. Véleményem szerint elkészíthetõ muffinformákban is, talán még mutatósabbak is lesznek akkor.
Hozzávalók egy 23 cm átmérõjû tortaformához:
225 g magas kakaótartalmú csokoládé
6 tojás
1 csipet só
125 g puha, sótlan vaj
435 g cukrozatlan gesztenyemassza
2 kanál rum (én vaníliaesszenciát használtam)
65 g cukor (én barnacukrot használtam)
tejszínhab (én laktózmentes tejszínt használtam)
A sütõt elõmelegítjük 180 C fokra.
A sütõformát kivajazzuk, megszórjuk kevés kristálycukorral, hideg helyre tesszük.
Felverjük a tojások fehérjét a sóval.
A csokoládét vízgõz fölött felolvasztjuk, kissé visszahûtjük.
Egy keverõtálban habosra keverjük a vajat a cukorral, a rummal és a gesztenyemasszával, hozzáadjuk a langyos csokoládét, majd egyenként belevegyítjük a tojások sárgáját is.
A csokoládés gesztenyemasszába óvatosan belekeverjük a tojások fehérjét odafigyelve, hogy a hab ne törjön össze.
A formába öntjük majd körülbelül 50 percig sütjük, addig amíg a teteje berepedezik, picit elválik az edény falától, a beleszúrt hurkapálca pedig még kissé ragacsos marad.
Tejszínhabbal tálaljuk.
Végkonklúzióként errõl a receptrõl: pontosan azt kaptam amit vártam tõle, tud valamit ez a Nigella.
Erika a sort Gordon Ramsayvel kezdte, a következõ játékvezetõ Marka volt, õ Jamie Olivert javasolta, tõle vettem én át a stafétát és Nigella Lawsont választottam.
Nigella annyira természetesen egyszerûen, könnyedén és érzékien fõz, hogy nem lehet nem szerteni õt és a gyors, finom receptjeit.
Elõször egy velencei répatortát szemeltem ki, de azt aztán elkészítette más játékostársam, ezért végül is e mellett a nagyon finom csokoládés gesztenyetorta mellett tettem le a voksomat. Nem bántam meg, szaftos, finom, mutatós sütemény lett.
A recept mennyiségeit megfeleztem és tortaforma helyett 4 felfújt formában sütöttem a masszát. Véleményem szerint elkészíthetõ muffinformákban is, talán még mutatósabbak is lesznek akkor.
Hozzávalók egy 23 cm átmérõjû tortaformához:
225 g magas kakaótartalmú csokoládé
6 tojás
1 csipet só
125 g puha, sótlan vaj
435 g cukrozatlan gesztenyemassza
2 kanál rum (én vaníliaesszenciát használtam)
65 g cukor (én barnacukrot használtam)
tejszínhab (én laktózmentes tejszínt használtam)
A sütõt elõmelegítjük 180 C fokra.
A sütõformát kivajazzuk, megszórjuk kevés kristálycukorral, hideg helyre tesszük.
Felverjük a tojások fehérjét a sóval.
A csokoládét vízgõz fölött felolvasztjuk, kissé visszahûtjük.
Egy keverõtálban habosra keverjük a vajat a cukorral, a rummal és a gesztenyemasszával, hozzáadjuk a langyos csokoládét, majd egyenként belevegyítjük a tojások sárgáját is.
A csokoládés gesztenyemasszába óvatosan belekeverjük a tojások fehérjét odafigyelve, hogy a hab ne törjön össze.
A formába öntjük majd körülbelül 50 percig sütjük, addig amíg a teteje berepedezik, picit elválik az edény falától, a beleszúrt hurkapálca pedig még kissé ragacsos marad.
Tejszínhabbal tálaljuk.
Végkonklúzióként errõl a receptrõl: pontosan azt kaptam amit vártam tõle, tud valamit ez a Nigella.