sponsored links

A vilĂĄg egyik legnĂŠpszerĂťbb ĂŠtele ez a sĂźlt rizs, kĂśszĂśnhetĂľen annak, hogy arĂĄnylag egyszerĂťen ĂŠs vĂĄltozatosan elkĂŠszĂ­thetĂľ ĂŠs nagyon finom.
MaradĂŠk fĂľtt rizs hasznosĂ­tĂĄsĂĄnak az egyik legjobb mĂłdja, de mindenkĂŠppen ĂŠrdemes csak ezĂŠrt is nekifogni a rizsfĂľzĂŠsnek.
JĂłmagam nem tĂşl rĂŠgen talĂĄlkoztam vele elĂľszĂśr, de azĂłta tĂśretlenĂźl az elsĂľ Ăśt kedvenc ĂŠtel kĂśzĂśtt szerepel az ĂŠtlapomon.

MĂĄs vĂĄltozatokban pirĂ­tott garnĂŠlĂĄval vagy pirĂ­tott csirkemell kockĂĄkkal is kĂŠszĂźlhet, ĂŠn most az alap, hĂşsmentes vĂĄltozatot kĂŠszĂ­tettem el.


HozzĂĄvalĂłk 4 szemĂŠlyre

egy csĂŠsze (2,5 dl) jĂĄzmin rizs
mĂĄsfĂŠl csĂŠsze vĂ­z
egy evĂľkanĂĄl mogyorĂłolaj (ha nincs, mĂĄs olaj is teljesen jĂł)
fĂŠl kĂĄvĂŠskanĂĄl sĂł

2 evĂľkanĂĄl mogyorĂłolaj
1 pĂłrĂŠhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csilipaprika
1 kisebb darab zeller
1 kisebb sĂĄrgarĂŠpa
fĂŠl kĂĄvĂŠskanĂĄl ĂľrĂślt koriander
2 evĂľkanĂĄl szĂłjaszĂłsz
sĂł


LĂĄbosban felforrĂłsĂ­tunk egy evĂľkanĂĄl olajat ĂŠs megfuttatjuk rajta a rizst. FelĂśntjĂźk a vĂ­zzel, sĂłzzuk ĂŠs nagyon lassĂş tĂťzĂśn, fĂŠlig lefedve, keverĂŠs nĂŠlkĂźl(!) addig fĂľzzĂźk, amĂ­g a teljes lĂŠmennyisĂŠget magĂĄba nem szĂ­vja a rizs.
Ekkor lehĂşzzuk a tĂťzrĂľl ĂŠs megvĂĄrjuk, hogy teljesen kihĂťljĂśn. CĂŠlszerĂť 2-3 ĂłrĂĄval az elfogyasztĂĄs elĂľtt elkĂŠszĂ­teni, illetve maradĂŠk rizsnĂŠl ez nem problĂŠma.
Egy nagyobb lábosban - legalkalmasabb erre egy wok edény - 2 evõkanál olajon 1-2 percig pirítjuk a kisebb szeletekre vágott póréhagyma felét, a lereszelt fokhagymagerezdeket és az apróra tört csilipaprikát. Rádobjuk a megtisztított és lereszelt vagy julienre vágott zellert és sárgarépát és a koriandert. Újabb 1-2 perc pirítás után beletesszük a rizst és a szójaszószt is. Sózzuk és folyamatosan kevergetjük addig, amíg teljesen egynemû nem lesz.
A maradĂŠk pĂłrĂŠhagymĂĄval megszĂłrva tĂĄlaljuk.