Michel Roux kĂśnyvébĂľl vettem a receptĂśtletet, de én naranccsal készĂ­tettem, mert egyrészt Anya narancsos sĂźtire vĂĄgyott a vasĂĄrnapi ebéd desszertjeként, mĂĄsrészt az utĂłbbi idĂľben annyi citromos édességet ettĂźnk, hogy ideje volt mĂĄst is sĂźtni. Ez a torta tehĂĄt eredetileg citrommal készĂźl, szĂĄm szerint 5 darab kell hozzĂĄ, akkor viszont a cukor mennyiségét is célszerĂť nĂśvelni (a kĂśnyvben 37,5 dkg van megadva).

BĂĄr Gold barĂĄtnĂľm a linzertészta készĂ­tésének nagy tudĂĄsĂş szakértĂľje, én ezt a sĂźtit most mégis a kĂśnyvben javasolt francia recept szerinti édes tésztĂĄval készĂ­tettem. Persze jĂłl mĂťkĂśdne linzertésztĂĄval is, sĂľt talĂĄn még finomabb is lehet. Így ezĂşton kérem meg drĂĄga BarĂĄtnĂľmet, hogy sĂźsse meg végre a régĂłta emlegetett citromos linzertortĂĄt. ;-)

MuszĂĄj leĂ­rnom a készĂ­tés sorĂĄn tapasztaltakat: elĂľszĂśr fordult elĂľ, hogy az ebben a kĂśnyvben olvasott recept a valĂłsĂĄgban nem pont Ăşgy mĂťkĂśdik - vagy csak elĂ­rĂĄs tĂśrtént. Az elþírt 20 cm ĂĄtmérĂľjĂť, 4 cm magas flangyĂťrĂť ui. elég kicsinek bizonyult ekkora mennyiségĂť folyékony krémhez. Azt javaslom, hogy vagy 24-26 cm-es formĂĄban sĂźsse meg, aki kedvet érez hozzĂĄ, vagy csĂśkkentse a krém mennyiségét. Én Ăşgy oldottam meg végĂźl, hogy a nemrég vĂĄsĂĄrolt kis piteformĂĄimat is beĂźzemeltem, és Ă­gy felhasznĂĄltam mind a fél kilĂł tésztĂĄt, amit 1 nappal korĂĄbban gyĂşrtam be. A krémhez a tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄt a cukorral nem kellett felhabosĂ­tani, sem pedig felverni a fehérjehabot, ezért attĂłl tartottam, hogy rĂĄntotta ĂĄllagĂş lesz a tĂśltelék, mire megsĂźl. Szerencsére nem Ă­gy tĂśrtént, de szerintem nagyon jĂłl mĂťkĂśdne Ăşgy is, ahogy az elĂľbb leĂ­rtam.

Én a sĂźtĂľformĂĄt sosem vajazom ki, ha linzertésztĂĄt vagy ahhoz hasonlĂłt sĂźtĂśk - szerintem teljesen felesleges, a tésztĂĄban ...

sponsored links