A mi csalĂĄdunk nem kimondottan bejglista, egyik vonalon sem volt igazĂĄn nagy hagyomĂĄny a bejglisĂźtés, talĂĄn ezért sem voltam érte soha kĂźlĂśnĂśsebben lelkes. ÁltalĂĄban két problémĂĄm van vele: 1. szĂĄraz, fullasztĂł 2. monoton az Ă­ze, nincs benne semmi izgalom. Leggyakrabban a fĂťszer és a sok-sok citrom-, vagy narancshéj hiĂĄnyĂĄt tudom leginkĂĄbb megfogalmazni. Eszem ĂĄgĂĄban nem volt bejgli receptet kĂśzzétenni, plĂĄne nem egy Ăşjabb "tĂśkéletes bejgli receptet". AztĂĄn meghĂ­vtak a fiĂşk a Class FM reggeli show-jĂĄba beszélgetni, ahol tĂśbbek kĂśzĂśtt "bizarr", lehetĂľleg zĂśldséges bejglit is kértek. Így szĂźletett meg elsĂľként a narancsos-sĂźtĂľtĂśkĂśs csokolĂĄdés vĂĄltozat, amelyet elĂľszĂśr tavaly a Budapest BĂźfé-nél kĂłstoltam, viszont teljesen a magam Ă­zlésére formĂĄltam. LeginkĂĄbb rengeteg narancssal, narancshéjjal, és kandĂ­rozott narancshéjjal. Olyan ĂłriĂĄsi sikert aratott, hogy rengetegen kérték a receptjét, Ă­gy elkészĂ­tettem még egyszer, hogy meg tudjam Ă­rni a pontos receptet. Ha pedig mĂĄr nekiĂĄlltam, akkor szabadjĂĄra eresztettem a fantĂĄziĂĄmat, és hĂĄrom mĂĄsik tĂślteléket is kiprĂłbĂĄltam, mind pikĂĄns, fĂťszeres és izgalmas, és nekem mind elfér a hagyomĂĄnyos vĂĄltozatok mellett.

A tészta receptjéért pedig ĂśrĂśk hĂĄlĂĄval tartozom a legjobb barĂĄtnĂľm férjének, Zolinak, aki nagyvonalĂşan megengedte, hogy orszĂĄg-vilĂĄg szĂĄmĂĄra kĂśzzétegyem az AnyukĂĄja féltve ĂľrzĂśtt, csalĂĄdi bejgli receptjét, A tészta hajszĂĄlvékony és puha, szinte alig van (ha valakinek tĂşl sok a tĂśltelék, akkor tegyen bele kicsit kevesebbet, ill. hagyja a tésztĂĄt picit vastagabbra.) Íme:

Kaminagyi-féle bejgli (kĂśszĂśnet Zolinak)

HozzĂĄvalĂłk (4 rĂşd, rudanként kb. 20-24 szelet)

1dl langyos tej ...

sponsored links