...bonbon nélkĂźl. ;) Igen 3:1-ben...tessék végigolvasni. :) A blog leghosszabb bejegyzése...még nekem is nehezemre esett megĂ­rni. :) A vége végĂźlis jĂł. :)

Azért szomorĂşan veszem tudomĂĄsul, hogy azok a "gasztrobloggerek", akik mĂĄr elkészĂ­tették ezt a Michel Roux féle narancsos sajttortĂĄt - ami amĂşgy tényleg finom - egy szĂłval nem emlĂ­tették, hogy bizony a krémbĂľl kb dupla adag mennyiség lesz. HĂĄt ha ezen az aprĂłcska negatĂ­v kritikĂĄn mĂşlik, akkor nem kapok tĂśbbé "ajĂĄndék" kĂśnyvet. De mint tudjuk ĂľszinteségbĂľl jeles, és bizony aki erre jĂĄr legalĂĄbb nem fogja szidni AnyukĂĄmat, mikĂśzben elkészĂ­ti a receptet. Mert azért érdemes ĂĄm elkészĂ­teni, tényleg finom.

Annak nagyon ĂśrĂźltem, hogy Mandy is elgondolkozott a "friss sajt" fogalmĂĄn...ami ugye nem trappista. ;)

No tehĂĄt durva fordĂ­tĂĄsi hibĂĄk vannak a receptben. Ha ezt korrigĂĄljuk, valamint ha a sokéves konyhai tapasztalat szerint készĂ­tenénk és nem szĂłrul-szĂłra a kĂśnyv alapjĂĄn, és elĂľbb kĂśrbenézelĂľdĂźnk a neten (kĂźlfĂśldi oldalakon, mert a magyaron ugye nem leszĂźnk okosabbak), akkor a 20 cm-s formĂĄhoz enyhe matekozĂĄs utĂĄn, nem 1 kg-s tĂślteléket készĂ­tenénk, hanem a felét. Vagy alapbĂłl a tésztĂĄt egy kb. 28 cm-s formĂĄba tennénk és akkor mĂĄr jĂł a tĂśltelék mennyisége is.
De ugye nem Ă­gy teszĂźnk, hanem bĂ­zunk a kĂśnyvben és elkészĂ­tjĂźk a 20 cm-s formĂĄban a tésztĂĄt...a maradék tésztĂĄbĂłl Ăşgy gondoljuk csinĂĄlunk sablée kekszeket (linzert) lesz is belĂľle kb. 15 db (na ez viszont nagyon ĂźtĂľs!) és a krém elkészĂ­tése kĂśzben szembesĂźlĂźnk, hogy ez bizony sok lesz, akkor elĂľvesszĂźk a szuflé formĂĄt és a kimaradt krémbĂľl készĂ­tĂźnk 4 db felfĂşjtat. Na ezért 3:1-ben ez a recept.

MĂĄskor maradok Ăśnmagam és kĂśrbejĂĄrom jobban a témĂĄt...

Még egy aprĂłsĂĄg: igaz a sablée tészta se ...

sponsored links