Alapvetþen nem vagyok egy nagy rizsfelfújt fan, de persze nem vetem meg ezt az egyszerÝ, de nagyszerÝ Êtket, melynek eddig mÊg csak alapvåltozatait kÊszítettem el (sima Ês - termÊszetesen - csokis). Ámde a Stahl magazin tavaszi szåmåt lapozgatvån azonnali szerelembe estem egy kßlÜnleges våltozattal: a narancsos-ricottås kombót ki kellett próbålnom! Meg is tettem, nem is båntam meg! Kicsit macerås Üsszeållítani, de a mennyei íz mindenÊrt kårpótol! Rizskoch de luxe!

- 25 dkg rizottĂł rizs

- 8,5 dl tej

- 1 vanĂ­liarĂşd ĂŠs kikapart magjai

- 1/2 citrom hĂŠja, krumplihĂĄmozĂłval lehĂĄntva

- 1+1 csipet sĂł

- 5 dkg vaj

- 8 tojĂĄs

- 20 dkg cukor

- 1 narancs reszelt hĂŠja

- 0,5 dl narancslikĂľr

- 50 dkg ricotta

- 4 dkg mazsola

- mandula vagy fenyĂľmag a tetejĂŠre

Egy nagyobb lĂĄbosba tesszĂźk a rizst, a tejet, a vanĂ­liarudat ĂŠs a kikapargatott magjait, a citromhĂŠja, valamint 1 csipet sĂłt. Felforraljuk, aztĂĄn lefedve ĂŠs nĂŠha megkeverve lassĂş tĂťzĂśn krĂŠmesre fĂľzzĂźk (kb. 15 perc). A tejes rizsbe keverjĂźk a felkockĂĄzott vajat, ĂŠs hĂťlni hagyjuk.

A sĂźtĂľt elĂľmelegĂ­tjĂźk 180 fokra, egy 26 cm-es tortaformĂĄt kivajazunk.

A tojĂĄsokat szĂŠtvĂĄlasztjuk. A fehĂŠrjĂŠt egy csipet sĂłval kemĂŠny habbĂĄ verjĂźk. A sĂĄrgĂĄjĂĄt habosra keverjĂźk a cukorral, a narancshĂŠjjal ĂŠs a narancslikĂľrrel. BelekeverjĂźk a ricottĂĄt, majd a mazsolĂĄt is.

A kihĂťlt rizsbĂľl kibĂĄnyĂĄsszuk a vanĂ­liarudat ĂŠs a citromhĂŠjat, aztĂĄn hozzĂĄadjuk a tojĂĄsos-ricottĂĄs keverĂŠkhez. Óvatosan beleforgatjuk a fehĂŠrjehabot is. 

És ennyi, készen vagyunk, a többit elvégzi helyettünk a sütõ: a tortaformába öntjük a tésztát, a tetejét megszórjuk a mandulával /fenyõmaggal, és kb. 45 perc alatt készre sütjük. Isteni illatok fognak terjengeni a konyhában, ezért nagyon nehéz kivárni, amíg szeletelhetõvé hûl a finomság, de utána már semmi sem állhat a a habzsolás útjába!

sponsored links