Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Narancsos-mascarponés répatorta
sponsored links
Sógornõm születésnapja pont húsvétra esett idén, a tortasütést én vállaltam, de ha már torta, akkor úgy döntöttem, legyen répatorta. Az finom is, és egészséges(ebb) is.
Tészta:
4 tojás
35 dkg margarin
3-4 ek méz
0,5 dl 10%o-os almalé, vagy a krémnél használt narancsok levébõl ugyanennyi
70 dkg répa (tisztítva legyen ennyi)
1 kk fahéj
35 dkg liszt
1 cs sütõpor
A tésztához a tojásokat kikeverjük a margarinnal, hozzáadjuk a a mézet, és az almalevet (vagy ld. a krém készítésénél a narancslevet). Belekeverjük az apróra reszelt répát (én aprítógéppel csináltam), a fahéjat és végül a sütõporos lisztet. Jól kikeverjük, majd sütõpapírral bélelt kerek tortaformában (22 cm átmérõjû) az 1/3-át aranybarnára sütjük, majd kirakjuk hûlni. Így járunk el a másik két harmadával is. Kihûtjük õket.
Krém:
0,5 liter habtejszín (cukrászkrém)
500 gramm mascarpone
6 ek kristálycukor
1 cs vaníliáscukor
1 ek zselatin
3 narancs
Elõször is a narancsokat kifilézzük, lecsöpögtetjük. Ha idõben készítettük elõ, akkor a répatortához almalé helyett használhatjuk ezt, vagy meg is ihatjuk. ;o)
A cukrászkrémet a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a mascarponét is. A zselatint pár ek meleg vízben kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínes-mascarponéhoz. Homogén krémmé keverjük. Az elsõ lapra kenjük a krém majd 1/3-át, erre pakoljuk a narancsszeletek felét. Pici krémmel megkenjük (így kerüljön a krém 1/2-a a lapra), majd rárakjuk a következõ lapot, újabb krémet, narancsot, krémet és a harmadik lapot.
Díszítés:
0,5 liter habtejszín (cukrászkrém) 3 ek kristálycukor 1 ek zseletin 2 narancs A díszítéshez elõször is a narancsokat kifilézzük, lecsöpögtetjük. (a narancslé itt már jutalom a munkánkért), papírtörlõre szedjük. A tejszínhabot a cukorral kemény habbá verjük, a zselatint 1-2 el forró vízben feloldjuk, majd hozzákeverjük és a torta tetején és oldalán eloszlatjuk. A maradék habból habzsákkal halmokat nyomunk (16 szelethez 16 db), majd ezekre illesztjük a narancsfiléket szépen elrendezve. A maradékot narancsokat a közepére tesszük legyezõ alakban.
Tészta:
4 tojás
35 dkg margarin
3-4 ek méz
0,5 dl 10%o-os almalé, vagy a krémnél használt narancsok levébõl ugyanennyi
70 dkg répa (tisztítva legyen ennyi)
1 kk fahéj
35 dkg liszt
1 cs sütõpor
A tésztához a tojásokat kikeverjük a margarinnal, hozzáadjuk a a mézet, és az almalevet (vagy ld. a krém készítésénél a narancslevet). Belekeverjük az apróra reszelt répát (én aprítógéppel csináltam), a fahéjat és végül a sütõporos lisztet. Jól kikeverjük, majd sütõpapírral bélelt kerek tortaformában (22 cm átmérõjû) az 1/3-át aranybarnára sütjük, majd kirakjuk hûlni. Így járunk el a másik két harmadával is. Kihûtjük õket.
Krém:
0,5 liter habtejszín (cukrászkrém)
500 gramm mascarpone
6 ek kristálycukor
1 cs vaníliáscukor
1 ek zselatin
3 narancs
Elõször is a narancsokat kifilézzük, lecsöpögtetjük. Ha idõben készítettük elõ, akkor a répatortához almalé helyett használhatjuk ezt, vagy meg is ihatjuk. ;o)
A cukrászkrémet a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a mascarponét is. A zselatint pár ek meleg vízben kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínes-mascarponéhoz. Homogén krémmé keverjük. Az elsõ lapra kenjük a krém majd 1/3-át, erre pakoljuk a narancsszeletek felét. Pici krémmel megkenjük (így kerüljön a krém 1/2-a a lapra), majd rárakjuk a következõ lapot, újabb krémet, narancsot, krémet és a harmadik lapot.
Díszítés:
0,5 liter habtejszín (cukrászkrém) 3 ek kristálycukor 1 ek zseletin 2 narancs A díszítéshez elõször is a narancsokat kifilézzük, lecsöpögtetjük. (a narancslé itt már jutalom a munkánkért), papírtörlõre szedjük. A tejszínhabot a cukorral kemény habbá verjük, a zselatint 1-2 el forró vízben feloldjuk, majd hozzákeverjük és a torta tetején és oldalán eloszlatjuk. A maradék habból habzsákkal halmokat nyomunk (16 szelethez 16 db), majd ezekre illesztjük a narancsfiléket szépen elrendezve. A maradékot narancsokat a közepére tesszük legyezõ alakban.