Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
NARANCSOS MADÁRTEJ
sponsored links
Kissé túlvásároltam magam az ünnepekre tojásból és több mint a fele megmaradt. Muszáj voltam tojás mentõ akcióba lendülni, nehogy aztán rám romoljon, közel 50 db. tojás. Fõztem belõle tojáslevest, tojásos nokedlit, meg ettük tükörtojásnak is. Hogy desszert is készüljön a regimentbõl, fõztem egy finom madártejet, amit a narancs ízével tettem különlegessé. Annyira nem volt feltûnõ benne a citrus íze, de egy kissé azért még kellemesebbé varázsolta az amúgy is finom desszertet...
Hozzávalók 4 személyre: 5 db. tojás, 1/2 liter zsíros tej /3,6 % /, 1 csomag vaníliás cukor, 8 dkg cukor, 1 csipet só, 1 narancs leszûrt leve és reszelt héja.
A tojásokat szétválasztjuk, 3 db fehérjét 3 dkg cukorral és egy csipet sóval nagyon kemény habbá felverjük. A tejben elkeverjük a megmaradt cukrot, a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját és a narancs levét. Állandó kevergetés mellett, lassú tûzön felfõzzük és besûrítjük. Mikor kellõen megsûrûsödött, lehúzzuk a tûzrõl és letakarva kissé kihûtjük, hogy ne legyen forró. Közben a felvert habot nyomózsákba tesszük és sütõpapírral bélelt tepsire, fél citrom nagyságú halmokat nyomunk. 4 percre betesszük õket a 200 C-os sütõbe, hogy megszilárduljanak. A madártejet kelyhekbe vagy tálkákba kiadagoljuk, rátesszük a megsült tojáshabokat és megszórjuk a narancs reszelt héjával. Hideg helyen kihûtve, vagy langyosan tálaljuk...
