Nagyon szeretem a gyĂźmĂślcsĂśs mĂĄrtĂĄsokat hĂşssal. EzĂŠrt ĂśrĂźltem is ennek a receptnek Bornemissza Karola gyĂťjtemĂŠnyĂŠben. Egyik kedvenc receptem eddig a kĂśnyvbĂľl. Lassan, de biztosan haladok a kĂśnyvprojekttel, idĂľnkĂŠnt beiktatok mĂĄs ĂŠteleket is, de a kĂśnyvet sem hanyagolom .

Narancsos bĂŠlszĂ­n

HozzĂĄvalĂłk: 1 darab bĂŠlszĂ­n, 2 sĂĄrgarĂŠpa, 2 fej hagyma, 5 dkg hĂşsos szalonna, 2 dl vĂśrĂśsbor, 1 evĂľkanĂĄl liszt, 3 dkg vaj, kevĂŠs cukor, 2 narancs, sĂł, bors.

ElkĂŠszĂ­tĂŠse: A hĂşst megsĂłzzuk, megborsozzuk, majd a karikĂĄra vĂĄgott hagyma ĂŠs sĂĄrgarĂŠpa szeletekkel egy edĂŠnybe rakjuk, a szalonnĂĄt csĂ­kokra vĂĄgva hozzĂĄadjuk, kevĂŠs vizet ĂśntĂźnk alĂĄ ĂŠs fedĂľ alatt puhĂĄra pĂĄroljuk. Amikor mĂĄr puha a hĂşs, hozzĂĄĂśntjĂźk a bort, ĂŠs mĂŠg 15 percig fĂľzzĂźk. A hĂşst kiszedjĂźk, a mĂĄrtĂĄshoz a tĂśbbit pĂŠpesĂ­tjĂźk. A lisztbĂľl a vajjal rĂĄntĂĄst kĂŠszĂ­tĂźnk, hozzĂĄkavarjuk a szĂłszhoz, a megmosott narancs hĂŠjĂĄt belereszeljĂźk, Ăśsszeforraljuk ĂŠs kevĂŠs cukorral Ă­zesĂ­tjĂźk. TĂĄlalĂĄskor a hĂşsra narancsszeleteket rakunk ĂŠs a szĂłsszal tĂĄlaljuk.

Folytatás a blogon ... ottisfoz.szhblog.ro/2014/02/23/naranc...