Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Nagyon paradicsomos csirkeragu polentával
sponsored links
Könnyû olaszos fogás akár fogyókúrázóknak is
Ez egy tök régi receptem, nemrég találtam a gépen ?takarítás? közben.
Egyik nyáron felkértek, hogy fõzzek egy fogyókúrás tábor lakóinak, akkor találtam ki. Aztán a táborba sajnos nem jelentkeztek elegen, így nem lett a rendezvénybõl semmi. Csak a szervezõk kóstolták meg a menüt, ennek kifejezetten nagy sikere volt, nem is tudom, miért nem tettem eddig közzé
Olaszos csirkemellragu aszalt paradicsomos polentával
![]()
Hozzávalók 4 fõre:
40 dkg csirkemell-filé
1 kis üveg (8 dkg) zöld, mag nélküli olívabogyó
1 zöld kaliforniai paprika
1 fej hagyma
0,5 l passzírozott paradicsomlé
1 ek sûrített paradicsom
Ízlés szerint cukor vagy édesítõ
2 gerezd fokhagyma
2 tk szárított oregánó
2 ek olívaolaj
A polentához:
3 dl tej
3 dl víz
6 ek kukoricadara (lehet, hogy több kell)
5 db olajban eltett aszalt paradicsom
5 dkg parmezán
Só, bors
Pár ek olívaolaj
Bazsalikomlevelek a díszítéshez
A polentához felforraljuk a tejet a vízzel, kissé megsózzuk és -borsozzuk. Beleszórjuk a darát, kevergetjük, míg besûrûsödik. Sûrû tejbegríz-állagot kell, hogy kapjunk, amit már szinte nehéz keverni. Ha nem lesz ilyen, adjunk még hozzá darát. Az utolsó percekben keverjük hozzá az apróra vágott aszalt paradicsomot és a parmezánt. Megkóstoljuk, ha kell, még fûszerezzük.
Egy folpackkal kibélelt, magasabb falú tepsibe simítjuk, teljesen kihûtjük, addigra meg kell, hogy kössön. Egy vágódeszkára borítjuk, háromszögeket vágunk belõle, fogyasztásig hûtõbe tesszük.
A csirkemellet és a paprikát csíkokra vágjuk, a hagymát apróra szeljük, az olajbogyókat hosszában kettévágjuk, a fokhagymákat átnyomjuk.
Az olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a paprikát, hozzáadjuk a csirkemellet, a fokhagymapépet és az oregánót. Kevergetjük, míg a hús kifehéredik, beleöntjük a paradicsomokat, kissé sózzuk, nagyon megborsozzuk. Felforrósítjuk, kb. 10 percig fõzzük, míg a nedvesség nagy része elpárolog, a mártás besûrûsödik. Megkóstoljuk, ízlés szerint édesítõt vagy cukrot adunk hozzá, ha kell, még sózzuk.
Tálalás elõtt egy serpenyõben olívaolajat hevítünk, pillanatok alatt megpirítjuk a polenta-háromszögek két oldalát.
Személyenként néhány darabot tálra teszünk, a raguval körítve tálaljuk, bazsalikomlevelekkel díszítjük.
![]()
Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!
Ez egy tök régi receptem, nemrég találtam a gépen ?takarítás? közben.
Egyik nyáron felkértek, hogy fõzzek egy fogyókúrás tábor lakóinak, akkor találtam ki. Aztán a táborba sajnos nem jelentkeztek elegen, így nem lett a rendezvénybõl semmi. Csak a szervezõk kóstolták meg a menüt, ennek kifejezetten nagy sikere volt, nem is tudom, miért nem tettem eddig közzé
Olaszos csirkemellragu aszalt paradicsomos polentával
Hozzávalók 4 fõre:
40 dkg csirkemell-filé
1 kis üveg (8 dkg) zöld, mag nélküli olívabogyó
1 zöld kaliforniai paprika
1 fej hagyma
0,5 l passzírozott paradicsomlé
1 ek sûrített paradicsom
Ízlés szerint cukor vagy édesítõ
2 gerezd fokhagyma
2 tk szárított oregánó
2 ek olívaolaj
A polentához:
3 dl tej
3 dl víz
6 ek kukoricadara (lehet, hogy több kell)
5 db olajban eltett aszalt paradicsom
5 dkg parmezán
Só, bors
Pár ek olívaolaj
Bazsalikomlevelek a díszítéshez
A polentához felforraljuk a tejet a vízzel, kissé megsózzuk és -borsozzuk. Beleszórjuk a darát, kevergetjük, míg besûrûsödik. Sûrû tejbegríz-állagot kell, hogy kapjunk, amit már szinte nehéz keverni. Ha nem lesz ilyen, adjunk még hozzá darát. Az utolsó percekben keverjük hozzá az apróra vágott aszalt paradicsomot és a parmezánt. Megkóstoljuk, ha kell, még fûszerezzük.
Egy folpackkal kibélelt, magasabb falú tepsibe simítjuk, teljesen kihûtjük, addigra meg kell, hogy kössön. Egy vágódeszkára borítjuk, háromszögeket vágunk belõle, fogyasztásig hûtõbe tesszük.
A csirkemellet és a paprikát csíkokra vágjuk, a hagymát apróra szeljük, az olajbogyókat hosszában kettévágjuk, a fokhagymákat átnyomjuk.
Az olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a paprikát, hozzáadjuk a csirkemellet, a fokhagymapépet és az oregánót. Kevergetjük, míg a hús kifehéredik, beleöntjük a paradicsomokat, kissé sózzuk, nagyon megborsozzuk. Felforrósítjuk, kb. 10 percig fõzzük, míg a nedvesség nagy része elpárolog, a mártás besûrûsödik. Megkóstoljuk, ízlés szerint édesítõt vagy cukrot adunk hozzá, ha kell, még sózzuk.
Tálalás elõtt egy serpenyõben olívaolajat hevítünk, pillanatok alatt megpirítjuk a polenta-háromszögek két oldalát.
Személyenként néhány darabot tálra teszünk, a raguval körítve tálaljuk, bazsalikomlevelekkel díszítjük.
Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!