Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Nachos sajtszósszal, házilag
sponsored links
Amióta futószalagon nézzük itthon a filmeket, nagyon ritkán megyünk moziba. Ha mégis, akkor rendszerint a közeli nagyvárosba gurulunk át, hogy ha már kimozdulunk, messzebbre menjünk, ne a helyi moziba, ahol egyébként olyan magasak az ülések, hogy nem ér le a lábam, pedig nem vagyok alacsony. :D
A mozizások alkalmával nem jellemzõ, hogy feltankolunk sós nassolni valóval (édessel se), mert valahogy egyikünk sem kedveli ezeket a mûízû filmkísérõket. Bár lehet, hogy inkább csak a tudat zavar, hogy mennyi káros anyagot tartalmaznak. A pattogatott kukorica még csak-csak elmegy, de a nachostól engem a világból ki lehetne kergetni. Egészen pontosan a szagát nem bírom, és kb. annyira utálom, mint a boltban éppen sülõ, igen népszerû márkanevû, adalékanyagoktól hemzsegõ, csirkemájas péksütiét. A mozis nachos-on a sajtszósz számomra kifejezetten büdös, és ízre sem valami felemelõ. Azt viszont sejtettem, hogy házilag elkészítve ízlene. :) Mivel újabban szinte heti rendszerességgel gyártom a tortillalapokat, kézenfekvõ volt, hogy akkor már az annyira népszerû nachos-szal is megpróbálkozom. Így hát az egyik sütésbõl megmaradt tortillalapok ekként a könnyen és gyorsan elkészíthetõ csipszként landoltak a tányérunkon. És ha már nachos, akkor legyen teljes az élvezet ? kell mellé sajtszósz is (utóbbi, hogy mennyire autentikus, azt nem tudom), amit e recept nyomán, igaz, kicsit alakítva rajta, készítettem el.
A nachos-próbasütés olyan jól sikerült, hogy azonnal a házi tortillacsipsz szerelmese lettem, szentül megfogadva, hogy soha többet az életben nem veszek bolti, akármilyen csipszet még évente egyszer sem. :D Tortillalapokat most már a nachos-ért is gyakran fogok sütni, hogy legyen mit ropogtatni a házi mozizások alkalmával. :)
A mozizások alkalmával nem jellemzõ, hogy feltankolunk sós nassolni valóval (édessel se), mert valahogy egyikünk sem kedveli ezeket a mûízû filmkísérõket. Bár lehet, hogy inkább csak a tudat zavar, hogy mennyi káros anyagot tartalmaznak. A pattogatott kukorica még csak-csak elmegy, de a nachostól engem a világból ki lehetne kergetni. Egészen pontosan a szagát nem bírom, és kb. annyira utálom, mint a boltban éppen sülõ, igen népszerû márkanevû, adalékanyagoktól hemzsegõ, csirkemájas péksütiét. A mozis nachos-on a sajtszósz számomra kifejezetten büdös, és ízre sem valami felemelõ. Azt viszont sejtettem, hogy házilag elkészítve ízlene. :) Mivel újabban szinte heti rendszerességgel gyártom a tortillalapokat, kézenfekvõ volt, hogy akkor már az annyira népszerû nachos-szal is megpróbálkozom. Így hát az egyik sütésbõl megmaradt tortillalapok ekként a könnyen és gyorsan elkészíthetõ csipszként landoltak a tányérunkon. És ha már nachos, akkor legyen teljes az élvezet ? kell mellé sajtszósz is (utóbbi, hogy mennyire autentikus, azt nem tudom), amit e recept nyomán, igaz, kicsit alakítva rajta, készítettem el.
A nachos-próbasütés olyan jól sikerült, hogy azonnal a házi tortillacsipsz szerelmese lettem, szentül megfogadva, hogy soha többet az életben nem veszek bolti, akármilyen csipszet még évente egyszer sem. :D Tortillalapokat most már a nachos-ért is gyakran fogok sütni, hogy legyen mit ropogtatni a házi mozizások alkalmával. :)
Nachoshoz (32 db-hoz):
4 tortillalap (lehet kicsit szikkadt is)
szárított, morzsolt korianderlevél
durva szemû só
olívaolaj
Sajtszószhoz:
3,5 dl cukrozatlan sûrített tej
20 dkg vörös Cheddar sajt reszelve
8 dkg koktélparadicsom
1 kis fej (4 dkg) fehér hagyma (tisztíva mérve)
1 nagy gerezd fokhagyma
3 dkg olajban eltett, sült jalape?o
1,5 dkg kukoricaliszt
2 dkg vaj
1 ek. aprított, fodros petrezselyemzöldje
1 tk. szárított, morzsolt korianderlevél (vagy 1 ek. friss)
? mk. õrölt római kömény
só
elkészítés:
- A sajtszószhoz a nagyon finomra aprított hagymát és a zúzott fokhagymát a felhevített vajon kis lángon megdinszteljük.
- Hozzáadjuk a kis kockákra vágott paradicsomot, puhulásig fõzzük, majd felöntjük a sûrített tejjel.
- Beletesszük a felaprított, sült csilit, a kukoricaliszttel elvegyített sajtot, a fûszereket, és selymes állagú szósszá fõzzük. Sóval, petrezselyemmel ízesítjük. Levesszük a tûzrõl, és melegen tartjuk.
- A nachoshoz a tortillalapokat egymásra helyezzük, 8 cikkre vágjuk, és a csipszeket szorosan egymás mellé rendezve, sütõpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk (így a 32 db nachos pont elfér egymás mellett).
- A csipszek mindkét oldalát bespricceljük vagy konyhai ecsettel lekenjük kevés olívaolajjal, az egyik oldalukat megpörgetjük sóval, és korianderrel fûszerezzük. Elõmelegített sütõben ropogósra sütjük, és még melegen a folyékony állagú sajtszósszal együtt tálaljuk.
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idõ: 12 perc
