Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mézeskalács torta.
sponsored links
Mézeskalács tortát már tavaly karácsonyra is szerettem volna sütni, viszont annyi betervezett recept várakozott, hogy bizony elmaradt. Gondoltam idén semmiképpen nem hagyom ki, a mézeskalács tészta (receptje itt található) pont jó lesz hozzá. A napokban csengettek, egy futár érkezett, és egy csomagot adott át, mely tele volt különbözõ Tante Fanny tésztákkal. Ezúton is szeretném megköszönni az ajándékcsomagot, és a kedves gesztust az egész Tante Fanny Csapatnak. Mivel a tészták között éppen volt egy csomag "Mézeskalács tészta" is, így nem volt kétséges hogy ebbõl a tésztából sütöm meg a tortalapokat. A tésztával nagyon könnyû volt dolgozni, az íze finom fûszeres, mint a házi mézeskalácstésztának, én nagyon elégedett voltam vele. Mivel semmi más dolgom nem volt mint, lisztezett felületen kinyújtani, majd pár perc alatt készre sütni, a krémet pedig egyszerûen csak kiverni, majd összeállítani a tortát, így bõ fél óra alatt el is készült. Kezdõ háziasszonyoknak, és kevés idõvel rendelkezõknek bátran merem ajánlani a Tante Fanny tésztákat az ünnepi sütemények elkészítéséhez.
Hozzávalók 20 cm-es tortához:
A készen megvásárolható mézeskalács tésztát csomagoljuk ki, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra.
Ezután vágjunk ki a tésztából három darab 20 cm-es kört. Én egy fedõt helyeztem rá, majd azt vágtam körbe, így kaptam két darab 20 cm-es tésztalapot. A maradék, leesõ tésztát egymásra helyeztem úgy, hogy kissé fedjék egymást, majd abból vágtam ki a harmadik tésztalapot.
Egy tepsit béleljünk ki sütõpapírral, majd helyezzük rá a tésztalapot.(Én gáztepsin egyszerre két lapot sütöttem meg, a harmadikat pedig külön.)
Helyezzük be elõmelegített sütõbe, majd 6-8 perc alatt süssük meg a tésztalapokat. (Én légkeverésnél 160 fokon, 6 percig sütöttem)
A sütõbõl kivéve a sütõpapíron hagyjuk teljesen kihûlni, mielõtt megtöltenénk.
Citromos mascarponekrém hozzávalói:
25 dkg mascarpone
10 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
1 citrom leve
1,5 dl Hulala (v. habtejszín)
A mascarponéhoz adjuk hozzá a puha, felkockázott vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, és a citrom levét, majd keverjük jó habosra. (A citromlevet apránként adjuk hozzá, és ízlés szerint ízesítsük vele a krémet)
A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként, egy fakanállal keverjük a mascarponekrémhez. (Közben figyeljünk, nehogy túl lágy legyen a krém, ezért csakis apránként keverjük hozzá a habot.)
Az egyik tésztalapot helyezzük egy tálcára, majd kenjük meg a krém 1/3 részével.
Ezután helyezzünk rá egy tésztalapot, majd kenjük meg a maradék krém felével, helyezzük rá a harmadik tésztalapot, és kenjük meg a maradék krémmel úgy, hogy kenjük közben vékonyan körbe is a tortát.
Az elkészült tortát pár órára tegyük be a hûtõbe, vagy hideg helyre, hogy a tésztalapok kellõen megpuhuljanak, a krém megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
Tálalás elõtt vegyük ki a hûtõbõl a tortát, ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. A fûszeres mézeskalács tésztához nagyon jól illik a citromos-habos krém. Ízlés szerint fel is díszíthetjük a tortánkat, de én egyszerûen csak a maradék tésztából sütött fenyõket tettem rá.