A mĂĄsik desszert, ĂśnmagĂĄban egy tipikus gyerekkori desszert, gyermekeinknek adtam is belĂľle, a boros kompĂłtot csak mi ettĂźk hozzĂĄ, azĂŠrt azzal valĂłban kĂźlĂśnlegesebb volt.

3 piros hĂŠjĂş alma

3 dl szĂĄraz fehĂŠrbor

2 dl vĂ­z

1 citrom leve ĂŠs pĂĄr karika

1 rĂşd vanĂ­liarĂşd

2 ek. kemĂŠnyĂ­tĂľ

30 dkg zsĂ­rszegĂŠny tĂşrĂł

15 dkg joghurt

5 ek. mĂŠz

25 dkg habtejszĂ­n felverve 

Az almĂĄkat meghĂĄmozom, hĂŠjukat nem dobom el, aprĂłra felkockĂĄzom a gyĂźmĂślcsĂśt ĂŠs meglocsolom citromlĂŠvel, hogy ne barnuljon meg. Felteszem a bort ĂŠs a vizet, egy kevĂŠs barnacukrot, a vanĂ­lia kikapart magjait ĂŠs az almahĂŠjakat nĂŠhĂĄny karika citrommal fĂľni. A felĂŠre redukĂĄlom, ha elkĂŠszĂźlt leszĂťrĂśm ĂŠs egy kevĂŠs vĂ­zzel elkevert kemĂŠnyĂ­tĂľvel besĂťrĂ­tem. HozzĂĄadom a felkockĂĄzott almĂĄt ĂŠs egy percig forralom, hogy hĂľt kapjon, de maradjon ropogĂłs. TĂĄlalĂĄsig fĂŠlreteszem.

A tĂşrĂłt elkeverem a mĂŠzzel, a joghurttal ĂŠs botmixerrel pĂźrĂŠsĂ­tem, majd lazĂĄn hozzĂĄkeverem a felvert tejszĂ­nhabot. Csatos Ăźvegben (vagy pohĂĄrban) tĂĄlalom, kb. a pohĂĄr kĂŠtharmadĂĄig tĂśltĂśm, majd a tetejĂŠre jĂśhet az almakompĂłt. HĂťtĂľbe teszem, ĂŠs amikor megkĂ­vĂĄnom mĂĄr ehetem is.

sponsored links