Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mázlista vagyok
sponsored links
Azt hiszem, nyugodtan mondhatom, mázlista vagyok, mert a fiunk gyakorlatilag mindenevõ. Bár azért lassacskán bele-belefutok olyan ételbe, amit én jóízûen megeszek, õ meg valamiért tiltakozik ellene. Ma épp az édesburgonya és kelkáposzta fõzelék nem volt épp nyerõ. Oké, tudom, a kelkáposzta megosztó, én nem is nagyon szeretem, legfeljebb rakott változatban, ehhez képest ez a fõzelék még nekem is nagyon ízlett. Prüccsnek már kevésbé. :) De egy-egy ilyen alkalmat leszámítva tényleg nincs okom panaszra. Legfeljebb az jelent gondot, hogy hogyan ne egyen ilyen sokat. :)
A feltöltendõ receptek közül végül most egy epreset választottam, egy igazi kis vendégváró szépséget. :)
A recept a Kifõztük online gasztromagazinban is megjelent.
Epres túrókrémmel töltött kosárkák
Hozzávalók 12 db-hoz
- 10 dkg teljes kiõrlésû tönkölyliszt
- 10 dkg fehér tönkölyliszt
- 7 dkg nyírfaporcukor
- 12 dkg vaj
- 2 tojássárgája
- 1 csipet só
az epres túrókrémhez:
- 30 dkg eper
- 30 dkg túró
- 15 dkg mascarpone
- 6 dkg nyírfacukor
- 1/2 citrom leve
a tetejére:
- eper
- 3 dkg diabetikus vagy legalább 70% kakaótartalmú étcsokoládé
A krémhez az epret botmixerrel pürésítjük, majd a cukorral és a citrom levével addig fõzzük, amíg be nem sûrûsödik. Hagyjuk kihûlni.
A tésztakosárkákhoz a liszteket elvegyítjük a sóval, a cukorral, elmorzsoljuk a vajjal. A tojássárgája hozzáadásával, gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belõle. 12 egyenlõ részre osztjuk, és lisztezett deszkán 2-3 mm vastag, kerek lapokká nyújtjuk. A kosárkaformákat kivajazzuk, -lisztezzük, majd óvatosan kibéleljük a tésztakorongokkal. Az aljukat villával megszurkáljuk. 10 percre mindet hûtõbe tesszük, amíg 170 fokra elõmelegítjük a légkeveréses sütõt. A tésztát 12 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihûlni.
Közben elkészítjük a krémet. A túrót szitán áttörjük, majd elvegyítjük az eperpürével és a mascarponéval. A tésztakosarak felét csillag végû nyomózsákból megtöltjük a krémmel, a másik felébe belekanalazzuk azt, és feldarabolt epret szórunk rá. Az étcsokoládét gõz fölött megolvasztjuk, és a kosárkákra csorgatjuk.
CH tartalom: 22 g CH/darab
Kalóriatartalom: 282 kcal/darab
A feltöltendõ receptek közül végül most egy epreset választottam, egy igazi kis vendégváró szépséget. :)
A recept a Kifõztük online gasztromagazinban is megjelent.
Epres túrókrémmel töltött kosárkák
- 10 dkg teljes kiõrlésû tönkölyliszt
- 10 dkg fehér tönkölyliszt
- 7 dkg nyírfaporcukor
- 12 dkg vaj
- 2 tojássárgája
- 1 csipet só
az epres túrókrémhez:
- 30 dkg eper
- 30 dkg túró
- 15 dkg mascarpone
- 6 dkg nyírfacukor
- 1/2 citrom leve
a tetejére:
- eper
- 3 dkg diabetikus vagy legalább 70% kakaótartalmú étcsokoládé
A krémhez az epret botmixerrel pürésítjük, majd a cukorral és a citrom levével addig fõzzük, amíg be nem sûrûsödik. Hagyjuk kihûlni.
A tésztakosárkákhoz a liszteket elvegyítjük a sóval, a cukorral, elmorzsoljuk a vajjal. A tojássárgája hozzáadásával, gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belõle. 12 egyenlõ részre osztjuk, és lisztezett deszkán 2-3 mm vastag, kerek lapokká nyújtjuk. A kosárkaformákat kivajazzuk, -lisztezzük, majd óvatosan kibéleljük a tésztakorongokkal. Az aljukat villával megszurkáljuk. 10 percre mindet hûtõbe tesszük, amíg 170 fokra elõmelegítjük a légkeveréses sütõt. A tésztát 12 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihûlni.
Közben elkészítjük a krémet. A túrót szitán áttörjük, majd elvegyítjük az eperpürével és a mascarponéval. A tésztakosarak felét csillag végû nyomózsákból megtöltjük a krémmel, a másik felébe belekanalazzuk azt, és feldarabolt epret szórunk rá. Az étcsokoládét gõz fölött megolvasztjuk, és a kosárkákra csorgatjuk.
CH tartalom: 22 g CH/darab
Kalóriatartalom: 282 kcal/darab
