Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Márványos túrós
sponsored links
10 perc alatt összekeverhetõ, 25 perc alatt megsül és már ehetõ is ez a nagyon mutatós, puha (nem száraz!, inkább kicsit szaftos), finom sütemény. Vendégvárásra vagy hétvégi süteménynek érdemes elkészíteni, de tízóraira/uzsonnára is jól csomagolható.
A süti hozzávalóit én kalkuláltam össze, a mennyiségeket a tepsim méretéhez számoltam ki és úgy gondoltam, hogy a "márványos túrós" név jól passzol hozzá (csak ez jutott eszembe).
Hozzávalók a tésztához
kb. 20x35 cm-es tepsihez
8 közepes tojás
20 dkg kristálycukor
1,3 dl tej (130 ml)
1,3 dl olaj (130 ml)
2 evõkanál holland kakaópor
32 dkg finomliszt
1 csomag sütõpor (12 g)
A túrógolyókhoz:
50 dkg tehéntúró
3-4 evõkanál búzadara (a túró állagától függõen)
5 evõkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja (bio)
Elkészítés:
- A túrógolyókhoz valókat egy tálban összekeverjük, majd vizes kézzel kb. 27 egyforma golyókat készítünk, melyeket addig beteszünk a hûtõbe, amíg összekeverjük a tésztát.
- A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral habosra keverjük (fehéredésig). Majd hozzákeverjük a tejet és az olajat, végül két részletben a sütõporral elkevert lisztet is.
- A tésztamasszához hozzáadjuk a tojásfehérje hab 1/3-át, mellyel gyors mozdulatokkal simára keverjük a tésztát, majd hozzáadjuk a maradék tojáshabot, de ezzel már óvatosan összeforgatva, hogy ne törjön össze a hab.
- A tésztát kettéosztjuk: az egyik felébe belekeverjük a kakaóport.
- Enyhén vajazott/lisztezett tepsibe egyengetjük a világos tésztát, erre ide-oda rátesszük a kakaós tésztát, melyet egy villa segítségével összekuszálunk/márványozunk. Maj
- d beledobáljuk a túrógolyókat.
- Elõmelegített 170 fokos légkeveréses sütõben kb. 23-25 percig sütjük. Végezzünk tûpróbát! (A sütési idõ csak tájékoztató jellegû, sütõtõl függõen eltérhet!)
- A megsült tésztát óvatosan kiborítjuk egy süteményes rácsra vagy fatáblára és kockákra vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.
Tipp: A sütemény a receptben megadott cukor mennyiséggel készítve nem nagyon édes (a családom nem szereti a túl édes süteményeket), ezért ha valaki édesebben szeretné, több cukorral készítse.
Sütés elõtt
Jó étvágyat!