MĂĄrton-napi libatepertĂľ ĂŠs Szent MĂĄrton kultusza

Tegnap MĂĄrton nap volt és eddig még mindig készĂ­tettem valamilyen libĂĄs ételt amivel a jĂĄmbor touros-i pĂźspĂśkĂśt Szent MĂĄrtont kĂśszĂśnthetjĂźk , és persze magunkat kényeztetjĂźk a sok libĂĄbĂłl készĂźlt finomsĂĄggal.
PannĂłniĂĄban szĂźletett a mai Szombathelyen a francia pĂźspĂśk. A legenda szerinti tĂśrténetét talĂĄn mindenki ismeri. Amikor hĂ­rét vette, hogy pĂźspĂśknek szemelték ki, az érte jĂśvĂľ kĂźldĂśttek elĂľl nagy alĂĄzatossĂĄgĂĄban a ludak oljĂĄba bĂşjt, de a ludak gĂĄgogĂĄsukkal elĂĄrultĂĄk a rejtekhelyét.
HazĂĄnkban nagy kultusza volt és vidéken még van is Szent MĂĄrtonnak, aki a kĂśzépkor egyik legnépszerĂťbb szentje volt. Neve napjĂĄn vĂĄgtĂĄk le MĂĄrton lĂşdjĂĄt, s kostĂłltĂĄk meg az Ăşjbort. Hiedelmek is fĂťzĂśdnek a ludakhoz, ami idĂľjĂĄrĂĄssal kapcsolatos jĂłslĂĄs volt.
Régen - nem Ăşgy mint most - MĂĄrton napja kĂśrĂźl kĂźlĂśnĂśsen jĂł és viszonylag olcsĂł volt a lĂşdhĂşs.
RagyogĂł aranyszĂ­nĂť - hozĂĄteszem, mert kukoricĂĄval etették nem tĂĄppal - leves fĂľzhetĂľ az aprĂłlékĂĄbĂłl, ludaskĂĄsa a zĂşzĂĄbĂłl, szĂ­vbĂľl, mĂĄjbĂłl. A lĂşdnyak sem utolsĂł dolog, hiszen a nyelvtĂśrĂľ mondĂĄs is felvilĂĄgosĂ­t, hogy "jobb egy lĂşdnyak tĂ­z tyĂşknyaknĂĄl". Persze ...