Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mártogassunk
sponsored links
Én kérem, megmondom a frankót; ez a mártogató, nem mártogatónak készült és pont.
Na! de ez ismét egy jó példa arra, hogy mit kezdjünk a fantáziánkkal :), mert ugye, bosszankodva el is önthettem volna az egészet a fenébe, aztán még egy darabig mérgelõdhetnék, de nem.
Akármilyen hihetetlen, gondolkodtam 3 röpke percet és már kész is volt a
Grillezett nektarin, karamellás-mascarpone mártogatóval, puff neki.
Pedig el is dobhattam volna az egészet a fenébe; ...vagy ezt már mondtam... na, hát ;)
Bár a fényképen úri módon megtálaltam, mert nekem így volt egyszerûbb - bocs; igazándiból ez úgy tökéletes, hogy a grillezett gyümölcsöt, (ez szinte bármilyen grillezhetõ fajta lehet) belemártogatjuk ebbe a fini karamellás mannába és utána durvára zúzott mogyoróba, dióba stb...
Azért, ha mégis urizálnánk, nyugodtan tálaljuk meg.
Jut eszembe! egyszerû piték, piskóták mellé, kitûnõ öntet.
KARAMELLÁS-MASCARPONE MÁRTOGATÓ v. ÖNTET
Hozzávalók:
25 dkg mascarpone
1,5 dl tej
5 dkg vaj
3 ek. kristálycukor
1 csipet fahéj
gyümölcsök, diófélék
Egy láboskában a kristálycukrot ügyesen megkaramellizáljuk és felöntjük a tejel, tehát karamellás tejet készítünk, amibe a tûzrõl már levéve, belekeverjük a vajat.
Amikor a tej langyosra hûlt, egy habverõ vagy mártáskeverõ segítségével fokozatosan belekeverjük a mascarpone-ba, úgy hogy az szép sima legyen, egy csipet fahéjjal ízesítjük, majd jó pár órára (3-5) hûtõbe tesszük. Az sem baj, sõt, elõzõ este is elkészíthetjük.