MĂĄr szépen hajt a komlĂł. Kellemes, nem keserĂť Ă­zĂť hajtĂĄsaibĂłl csak Ăşgy, kint az erdĂľben is lehet csemegézni, de pĂĄrolva, leginkĂĄbb talĂĄn komlĂłspĂĄrgaként ismert felhasznĂĄlĂĄsa.

A komlĂł (Humulus lupulus) jellegzetes, magasra kĂşszĂł nĂśvény, hajtĂĄsai balra csavarodnak. Levelei hĂĄromkaréjĂşak (a legfelsĂľ, legfiatalabbakat kivéve), hegyes csĂşcsĂşak, érdes tapintĂĄsĂşak. A kifejlett nĂśvény felismerése nem nehéz, hozzĂĄ hasonlĂł nincs. Kétlaki nĂśvény, vagyis a termĂľs és porzĂłs virĂĄgok kĂźlĂśn nĂśvényen vannak. A termĂľs nĂśvény tobozvirĂĄgzata igen jellegzetes. De vigyĂĄzat vannak mérgezĂľ kĂşszĂł nĂśvények, a fiatal hajtĂĄsokat is (amiket fogyasztani lehet) biztosan ismerjĂźk fel. Sokfelé elĂľfordul, elsĂľsorban nedvesebb élĂľhelyeken. A bolygatĂĄst is elviseli, elhanyagoltabb szĂľlĂľskertekben, gyĂźmĂślcsĂśsĂśkben is jĂłl érzi magĂĄt.

Fiatal hajtĂĄsai salĂĄtĂĄnak, mĂĄs vad vagy kerti zĂśldséggel keverve, fĂľzeléknek, pĂĄrolva "komlĂłspĂĄrgĂĄnak" hasznĂĄlhatĂłk. KésĂľbb tobozai kĂźlĂśnleges fĂťszerport is szolgĂĄltatnak. GyĂłgynĂśvényként mĂĄr a rĂłmaik hasznĂĄltĂĄk, a sĂśrt azonban a finneknek kĂśszĂśnhetjĂźk belĂľle. A vadkomlĂł fiatal hajtĂĄsĂĄbĂłl, a komlĂłjĂśvésekbĂľl Erdélyben levest, fĂľzeléket készĂ­tettek. A komlĂł hegy salĂĄtĂĄt pedig mĂĄr a 16. szĂĄzadi erdélyi fejedelmi szakĂĄcskĂśnyv is emlĂ­ti.

SĂśrt nem fogok fĂľzni belĂľle, de késĂľbb valami mĂĄst biztosan. addig is ajĂĄnlom az alĂĄbbi recepteket.  

sponsored links