Az Ăşgy tĂśrtént, hogy épp a termelĂľi piacon nézelĂľdtĂźnk, amikor HeF rĂĄtalĂĄlt a gyĂśnyĂśrĂť és ĂłriĂĄsi méretĂť mĂĄngolt kĂśtegekre. Csak alapos szemrevételezés utĂĄn fedeztĂźk fel, hogy abban a lĂĄdĂĄban megbĂşjnak még leveles cékla kĂśtegek is. Azonnal tudtuk, hogy jĂśnnek velĂźnk haza, bĂĄr konkrét felhasznĂĄlĂĄsi ĂśtletĂźnk nem volt, de mĂĄr a lĂĄtvĂĄnyuk is mosolygĂĄsra késztetett minket.

Otthon aztĂĄn a termelĂľ néni ĂĄltal javasolt recept készĂźlt megspékelve a finom fĂľtt céklĂĄval. ZseniĂĄlis kombinĂĄciĂł lett, talĂĄn azért is, mert a mĂĄngold legkĂśzelebbi rokona a cékla. A mĂĄngold levelei mélyzĂśldek, melyek szĂĄra halvĂĄnyzĂśld, de fajtĂĄtĂłl fĂźggĂľen ismert lilĂĄs vagy pirosas levélnyelĂť fajta is. A nĂśvény akĂĄr 60-80 centiméteresre is megnĂľhet, formĂĄja egy megnyĂşlt kĂ­nai kelhez, Ă­ze pedig a spenĂłthoz hasonlĂ­t. Magas az A, B1, B2 és C vitamin tartalma, ezen kĂ­vĂźl cukrot, pektint, szerves savakat (oxĂĄlsav, almasav, citromsav), foszfort, kĂĄliumot, kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz.

MÁNGOLD ÉS CÉKLALEVÉL SALÁTA  2 fĂľ részére

1 csokor (10-15 levél) mĂĄngold

1 csokor (5-6 db) leveles cékla

1 mokkĂĄskanĂĄl cukor (nyers nĂĄd)

3 gerezd fokhagyma

2-3 evĂľkanĂĄl olĂ­vaolaj (100% extra szĂťz) ...

sponsored links