Ez egy hagyomĂĄnyos mĂĄltai recept, amely nemzedĂŠkrĂľl nemzedĂŠkre ĂśrĂśklĂľdĂśtt.

S mert ahĂĄny hĂĄz, annyi szokĂĄs, ennek is tĂśbbfĂŠle variĂĄciĂłja ismert.

KĂŠszĂźl olĂ­vaolajjal, illetve vajjal.

ArĂĄnyaiban kevesebb v. tĂśbb liszttel, kevesebb, illetve tĂśbb tojĂĄssal.

FormĂĄzzĂĄk karikĂĄra, illetve fekvĂľ nyolcas alakĂşra.

(Ekkor nevezik ottijiet, utalĂĄs a formĂĄjĂĄra  -olasz otto/nyolc-.)

A fĂťszerezĂŠsĂŠben is talĂĄlunk eltĂŠrĂŠseket, van ahol kĂśmĂŠnymag, van ahol ĂĄnizs.

Amiben minden recept megegyezik: nem tĂşl ĂŠdes, nagyon fĂťszeres,

mindig megtalĂĄlhatĂł benne a narancshĂŠj (citrom, illetve mandarin) ĂŠs a szegfĂťszeg.

Mindig bĂľsĂŠgesen megszĂłrjĂĄk szezĂĄmmaggal.

A Fiam kĂŠszĂ­tette iskolai projekt keretĂŠben.

Ezt a receptet vette alapul: szezĂĄm kekszek, a mĂĄltai falat blogrĂłl (A maltese mouthful)

Nem tĂşl ĂŠdes, inkĂĄbb csak ĂŠdeskĂŠs.

550 g liszt

50 g szezĂĄmmag

1 tk sĂźtĂľpor (DmBio)

1 tk szĂłdabikarbĂłna

200 g vaj

100 g cukor

1 tk ĂľrĂślt szegfĂťszeg

1 tk kĂśmĂŠnymag (nem tĂŠvedĂŠs)

2 db bio narancs hĂŠja ĂŠs leve

+

50 - 100 g szezĂĄmmag 

1) - A lisztet tĂĄlba szitĂĄlta, Ăśsszekeverte a szĂłdabikarbĂłnĂĄval ĂŠs a sĂźtĂľporral.

- HozzĂĄadta a hideg, felkockĂĄzott vajat ĂŠs a kezei kĂśzĂśtt Ăśsszemorzsolta a liszttel.

2) - KĂźlĂśn tĂĄlban Ăśsszekeverte a cukrot, a fĂťszereket, a tojĂĄsokat, belereszelte 

a megmosott ĂŠs szĂĄrazra tĂśrĂślt narancsok hĂŠjĂĄt, majd hozzĂĄadta a kifacsart levĂźket is.

3) - A szĂĄraz morzsa kĂśzepĂŠbe ĂśntĂśtte a fĂťszeres ĂŠdes tojĂĄst, majd fakanĂĄllal ĂśsszeĂĄllĂ­totta a tĂŠsztĂĄt.

- Bekapcsolta a sĂźtĂľt 180 fokra, 2 db tepsire sĂźtĂľpapĂ­rt borĂ­tott.

4) - A tĂŠsztĂĄbĂłl nedves kĂŠzzel lecsĂ­pet egy darabot "golflabda mĂŠretĂťt", 

ujjnyi vastag hengerrĂŠ sodorta, majd kĂśrt formĂĄlt ĂŠs ĂśsszecsĂ­pte a vĂŠgeket.

-  A tĂĄnyĂŠrba ĂśntĂśtt szezĂĄmmagban megforgatta, Ăşgy, hogy mindenhol befedte a szezĂĄmmag.

- Tepsire rakta ĂŠs a felforrĂłsodott sĂźtĂľben aranybarnĂĄra sĂźtĂśtte (15 - 20 perc).

- A tepsin hagyta kihĂťlni.

- Az egĂŠszet beleforgatta szezĂĄmmagba, de nem kente le semmivel, Ă­gy sĂźlĂŠs utĂĄn hullott le belĂľle. 

Ha azt szeretnĂŠnk, hogy az Ăśsszes rajta maradjon kenjĂźk le tojĂĄssal.

- Üvegben, légmentesen zárva ajánlott tárolni.

KĂĄvĂŠ, tea, reggeli turmix/ital mellĂŠ ajĂĄnlott.

Szeretetrehangoltan a Facebookon  ?



A kertben :)