Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mákos-meggyes torta
sponsored links
Hozzávalók: (26 cm-es formához)
A mákos tésztalaphoz:
4 tojás
7 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliáscukor
8 dkg darált mák
2 dkg rétesliszt
5 g sütõpor
A meggyes réteghez:
1 üveg meggybefõtt
2 csomag piros tortazselé
ízlés szerint citromlé és cukor
Mascarpones -tejszínhabos réteg:
25 dkg mascarpone
2,5 dl tejszín (33%-os)
1 csomag vaníliáscukor
1 evõkanál porcukor
A tésztalaphoz a mákot összekeverjük a liszttel és a sütõporral. A fehérjékbõl csipetnyi sóval habot verünk, hozzáverjük lassanként a kristálycukrot és a vaníliáscukrot is, majd beleforgatjuk a tojássárgákat és a mákos-lisztes keveréket. Az állítható tortaformát egy sütõpapíros tepsire tettem, 26 cm-re állítottam. A masszát elsimítottam benne és 190 fokos elõmelegített sütõben kb.25 perc alatt megsütöttem. A forma szélén késsel meglazítottam a megsült tésztalapot, és rácsra téve hagytamkihûlni.
A magozott megybefõttet leszûrtem. A levéhez tettem annyi vizet, hogy együtt annyi dl legyen, ami a zselé tasakján szerepel. Feltettem egy lábaskában melegedni. Közben a tortazselét az utasítás szerint kevés kristálycukorral elkevertem, szintén az utasítás szerint folytattam az elkészítését, csak hozzáakevertem még a meggybefõttet is. Hagytam addig hûlni, míg elkezdett kocsonyásodni (nehezen kocsonyásodott az enyém, ezért betettem a hûtõbe és közben párszor ellenõriztem és átkevertem). Addig a mákos tortatésztát megkentem vékonyan savanykás lekvárral, és visszatettem köréje a tortakarikát. A már kocsonyásodni kezdõ meggyes tortazselét rásimítottam a lekvárral megkent lapra, visszatettem a hûtõbe,míg teljesen megdermed.
A mascarponet kikevertem a porcukorral és a vaníliás cukorral. A tejszínt habbá vertem és óvatosan beleforgattam a mascarponeba. Ezzel kentem be a torta oldalát és a maradékot a torta tetejére kentem (én kiskanál domború felével kicsit megcifráztam). Darált mákkal és pár szem koktélcseresznyével díszítettem, kevés fehércsokit reszeltem rá.
