Tudom, tudom mĂĄr lassan januĂĄr kĂśzepe, én meg most jĂśvĂśk a KarĂĄcsonyi menĂźvel, nem épp idĂľszerĂť. Ennek ellenére mégis gondoltam megosztom Veletek, mivel ezek mind olyan ételek, amelyek nem csak az Ăźnnepi asztalra kerĂźlhetnek. Sok tekintetben ismétlem Ăśnmagam.

Ez volt a komplett menĂź: 

- tatĂĄrbifsztek

- kacsamĂĄjkrém briĂłssal (nem ilyen, de nagyon hasonlĂł)

- hĂĄzi kenyér, valami hasonlĂł

- fĂťszeres almĂĄval tĂśltĂśtt kacsa

- Wellington bélszĂ­n

- gesztenyés pavlova

- mĂĄkos profiterol vagy inkĂĄbb képviselĂľfĂĄnk

Ez utĂłbbin sokat agyaltam minek nevezzem, egész sokĂĄig profiterol névre hallgatott, de most végĂźl Ăşgy dĂśntĂśttem a képviselĂľfĂĄnk jobban megĂĄllja a helyét, a profiterolt ugyanis le kellett volna Ăśntenem csokival, az itt kimaradt, viszont a vanĂ­liĂĄs mĂĄkos krémhez tejszĂ­nt is szervĂ­roztam.

A tészta a klasszikus égetett tészta, avagy franciĂĄul PĂĄté ĂĄ Choux. A francia konyha igen elĂľszeretettel hasznĂĄlja, nem csak édesen és nem csak sĂźtve. Ha a tésztĂĄba sajtot keverĂźnk, majd sĂźtĂľben megsĂźtjĂźk,  halmokban, mint ahogy a képviselĂľfĂĄnk esetében tĂśrténik, akkor az un gougéres nevĂľ francia sĂłs tésztĂĄt kapjuk. Ez tĂślthetĂľ még tovĂĄbbi sajtos krémmel, ehetĂľ ...

sponsored links