Mákos guba vaníliaöntettel
sponsored links
De abban a sötét tengerparti éjszakai csendességben a szívem azt mondta az elmémnek: "Szeretlek, soha nem hagylak el, mindig gondoskodni fogok rólad." A szívembõl felröppenõ ígéret ízét szinte a számban éreztem, ahogy elhagytam a partot, és visszaballagtam a kis kulipintyómba. Találtam egy üres jegyzetfüzetet, felütöttem az elsõ oldalon - és ahogy kinyitottam a számat, a szavak kiáramoltak a levegõbe, megtörve ezzel a némaságom. Engedtem, hogy a ceruzám lejegyezze ezt a nagyszabású kijelentést: "Szeretlek, soha nem hagylak el, mindig gondoskodni fogok rólad."
Ezek voltak az elsõ szavak, melyeket abba a személyes jegyzetfüzetbe róttam, amelyet ettõl a pillanattól kezdve mindig magamnál tartottam, és amelyet a következõ két év folyamán számtalan alkalommal használtam arra, hogy segítséget kérjek - és kapjak - még akkor is, amikor halálosan szomorú vagy rémült voltam. Ez a szeretet ígéretével átitatott jegyzetfüzet volt az egyedüli oka annak, hogy sikerült túlélnem a rákövetkezõ néhány évet.
Azt mondják, a tölgyfát két, egyidejûleg ható erõ hozza a világra. Az egyik természetesen nem más, mint a makk: a mag, mely magában hordozza mindazt a jövõbeni lehetõséget és ígéretet, amelybõl aztán idõvel kifejlõdik a fa. Ez mindenki számára világos. De csak kevesen jönnek rá arra, hogy egy másik erõ is mûködésbe lép - a jövõbeni fa maga, mely olyannyira szeretne megvalósulni, hogy létrehozza a makkot, a vágyakozásának erejével a semmibõl elõhívja a facsemetét, amit aztán a teljes kifejlõdés felé vezérel. Ebbõl a szemszögbõl nézve, mondja a zen, maga a tölgyfa az, amely létrehozza a makkot, melybõl aztán kifejlõdik.
Arra a nõre gondolok, akivé váltam, és a mostani életemre, és hogy mindig is arra vágytam, hogy ez a fajta nõ legyek, és ezt a fajta életet éljem: hogy szabadon, megjátszás nélkül önmagam lehessek. Eszembe jut mindaz, amin átmentem, amíg elértem idáig, és azon tûnõdöm, vajon én voltam-e - úgy értem, ez a boldog, kiegyensúlyozott én, - aki magam felé húztam a fiatalabb, zavarodottabb, küszködõ önmagamat azokban a nehéz években. A fiatalabb énem tele volt lehetõséggel, akárcsak a makk, de az idõsebb énem, a már létezõ tölgyfa volt az, aki egész idõ alatt azzal buzdította, hogy "Igen! Növekedj! Változz! Fejlõdj! Gyere, találkozz velem itt, ahol én már érett egészként létezem! Szükségem van arra, hogy belõled én legyek!"
S tudva jól, hogy minden rendben lesz, és végül minden úgy alakul, hogy mindketten ide érkezünk. Pontosan ide, ebbe a pillanatba. Ahol mindig is arra vártam, békésen és elégedetten, hogy megérkezzen és csatlakozzon hozzám.
(Elisabeth Gilbert: Ízek, imák, szerelmek)
Életemben elõször készítettem mákos gubát. Nálunk valamiért sosem volt családi hagyomány karácsonykor sem az elkészítése. Mivel böjt van hamisgulyást fõztem, s második fogásnak tökéletes volt hozzá a guba. A recepttel viszont megint bajban vagyok...
Hozzávalók 4 fõre: ...