Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mákos epres torta - paleo
sponsored links
Ez volt a hétvégi sütink, az alap egyszerû mákos piskóta, rajta epres krém és epres zselé, nagyon finom és látványnak sem rossz. A krémben eper és kókuszkrém van összeturmixolva, de a kókusz íze nem érzõdik, csak az eperé.
Hozzávalók: (21cm ? tortához)
4 tojás
4 ek. erythritol porrá õrölve
6 ek. darált mák
1 ek. olvasztott kókuszvaj
A krémhez:
70 dkg friss eper
4 dl kókuszkrém
fél citrom leve
8 dkg erythritol
3 tk. agar-agar por (zselatin is jó hozzá a tasakon lévõ utasítás szerint)
A zseléhez:
3 dl eperlé v. málnlé (nekem volt lefagyasztva)
1 tk. agar-agar por (vagy zselatin)
+
a tetejére gyümölcsök és menta levél
Az egész tojásokat az édesítõvel felvertem, ez legalább 10-12 percig tart, míg a térfogata a többszörösére nõ és sûrû krém lesz belõle. Hozzákevertem az õrölt mákot, majd az edény szélérõl belecsurgattam az olvasztott kókuszvajat és óvatosan összeforgattam. Kapcsos tortaformát kibéleltem sütõpapírral, ebbe öntöttem a masszát, 180 fokos sütõben 18-20 perc alatt megsül, de ez sütõnként változhat. Fél kiló epret az édesítõvel és a citromlével leturmixoltam, hozzákevertem a kókuszkrémet és a kevés forró vízben feloldott agar-agart, majd a maradék epret kockára vágva szintén hozzákevertem. Ehelyett lehet zselatint is használni, nekem éppen csak agar-agar volt otthon. Ha az eper elég édes, lehet, hogy nem is szükséges hozzá plusz édesítés, az itt kapható eper finom, de nem túl édes, meg kell kóstolni a krémet és ízlés szerint lehet édesíteni. Amikor a krém elkezdett dermedni, a kihûlt piskótalapra önöttem, hûtõbe tettem teljesen megdermedni. A zseléhez fagyasztott epret használtam, kiolvasztottam, a levét kinyomkodtam, átszûrtem. Feforraltam és hozzáadtam az agar-agart, jól elkvertem, majd amikor dermedni kezdett, óvatosan az epres krém tetejére öntöttem, teljes deremdésig hûtõbe tettem. Tálalás elõtt a tetejét friss gyümölcsökkel és menta levéllel díszítettem. Mák és eper kedvelõknek nagyon fog ízleni:)
Troll a konyhámban már a facebookon is, akinek van kedve ott is követhet:)