Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Máj és püré avagy Csak úgy jönnek
sponsored links
Elvonási tüneteim vannak!
...asszem...
Mostanában megkívánom az általános, hétköznapi kajákat, amiket már rég nem ettem.
A jó kis fõzelékeket, múlt héten a tarját, ma a rántott sertésmájat, és holnapra finomfõzeléket tervezek, debrecenivel, de itt motoszkál a kis fejemben a Brassói is.
Én mint blogger, elsõsorban azt a célt tûztem ki magam elé, hogy ötleteket adjak az egyszerû, otthoni fõzéshez, és java részt olyan alap anyagok felhasználásával, amik szerintem mindenki kamrájában fellelhetõk.
Talán ezért is van - bár néhány "nagy klasszikust" azért felvillantottam - hogy ezek a finom hétköznapi étkek egy picit kimaradtak a mindennapjaimból
Egy szó, mint száz, az elkövetkezõ idõszakban, több ilyesmi finomsággal is fogtok találkozni nálam.
Azért minden receptben lesz egy kicsi belõlem is, mert mindenbe belenyúlok egy picikét.?
RÁNTOTT SERTÉSMÁJ,
ALMÁS-RÉPÁS-BURGONYAPÜRÉVEL
Hozzávalók:
80 dkg sertésmáj
1/2 l tej
3-4 ger. fokhagyma
majoránna
kömény
bors
A panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa
A püréhez:
50 dkg burgonya
30 dkg sárgarépa
2 db jó ízû alma (25-30 dkg)
2 ek. vaj
tej
szerecsendió
fehérbors
só
A tejet, zúzott fokhagymával, majoránnával, picike köménnyel és borssal összekeverjük.
A sertésmájat szükség szerint letisztítjuk, és nagyjából centis szeleteket vágunk belõle. A szeleteket az ízesített tejben áztatjuk, néhány óráig, de ez akár egy éjszaka is lehet.
A májszeleteket a tejbõl kiszedjük, lecsepegtetjük, és konyhai papírtörlõvel alaposan le itatjuk róluk a nedvességet.
Sózás nélkül, a hagyományos módon panírozzuk, forró olajban kiütjük, fogyasztás elõtt megsózzuk.
A burgonyát és a sárgarépát, megpucoljuk, feldaraboljuk, sós vízben jó puhára fõzzük.
Közben az almát felkockázzuk (igény szerint lehéjazzuk).
A megfõtt burgonyát és répát, egy burgonyatörõvel pépesítjük (de durvábbra is hagyhatjuk) a vajjal, és forró tejjel, kívánt állagúra keverjük, sózzuk, fehér borssal, szerecsendióval ízesítjük, és még melegében belekeverjük az almakockákat.
Ennyi.
ÕrültenJóÉtvágyat kívánok!
Talán ezért is van - bár néhány "nagy klasszikust" azért felvillantottam - hogy ezek a finom hétköznapi étkek egy picit kimaradtak a mindennapjaimból
Egy szó, mint száz, az elkövetkezõ idõszakban, több ilyesmi finomsággal is fogtok találkozni nálam.
Azért minden receptben lesz egy kicsi belõlem is, mert mindenbe belenyúlok egy picikét.?
RÁNTOTT SERTÉSMÁJ,
ALMÁS-RÉPÁS-BURGONYAPÜRÉVEL
Hozzávalók:
80 dkg sertésmáj
1/2 l tej
3-4 ger. fokhagyma
majoránna
kömény
bors
A panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa
A püréhez:
50 dkg burgonya
30 dkg sárgarépa
2 db jó ízû alma (25-30 dkg)
2 ek. vaj
tej
szerecsendió
fehérbors
só
A tejet, zúzott fokhagymával, majoránnával, picike köménnyel és borssal összekeverjük.
A sertésmájat szükség szerint letisztítjuk, és nagyjából centis szeleteket vágunk belõle. A szeleteket az ízesített tejben áztatjuk, néhány óráig, de ez akár egy éjszaka is lehet.
A májszeleteket a tejbõl kiszedjük, lecsepegtetjük, és konyhai papírtörlõvel alaposan le itatjuk róluk a nedvességet.
Sózás nélkül, a hagyományos módon panírozzuk, forró olajban kiütjük, fogyasztás elõtt megsózzuk.
A burgonyát és a sárgarépát, megpucoljuk, feldaraboljuk, sós vízben jó puhára fõzzük.
Közben az almát felkockázzuk (igény szerint lehéjazzuk).
A megfõtt burgonyát és répát, egy burgonyatörõvel pépesítjük (de durvábbra is hagyhatjuk) a vajjal, és forró tejjel, kívánt állagúra keverjük, sózzuk, fehér borssal, szerecsendióval ízesítjük, és még melegében belekeverjük az almakockákat.
Ennyi.
ÕrültenJóÉtvágyat kívánok!
