J? n?h?ny ?ve m?r, hogy egy kollegan?m j?volt?b?l megismerkedtem az erd?lyi padlizs?nkr?mmel. R?gt?n rajong?som t?rgya lett az els? k?stol?s ut?n. Az?ta rendszeresen k?sz?tem, t?len-ny?ron, mert annyira szeretem, persze az ?vek sor?n n?mi m?dos?t?son is ?tesett, saj?t ?zl?semre form?lva. Ny?ron, ha tehetem grillen s?t?m meg, - ilyenkor nagyobb mennyis?get, mert fagyasztok le bel?le a t?li h?napokra is - de ha ?ppen nem grillez?nk, akkor a t?zhely platnij?n ?getem szenesre, ?gy lesz meg az egyedi, m?ly f?st?s ?ze. Kipr?b?ltam a k?zel-keleti konyha padlizs?nkr?mj?t, mely s?lt padlizs?nb?l, tahinib?l, fokhagym?b?l, joghurtb?l, citroml?b?l ?ll. Nagyon n?pszer? ?tel a levantei r?gi?kban, (Libanon, Sz?ria, Palesztina) ?ltal?ban el??telk?nt fogyasztj?k. Az otthonok konyh?iban ?s az ?ttermekben is alapvet? k?n?lat lett. ?n hagytam a h?t?be ?llni m?sf?l napot, hogy az ?zek j?l ?sszesimulhassanak. Nagyon finom, f?st?s, kr?mes m?rtogat?s lett, amihez ?n most naan kenyeret s?t?ttem, de lehet k?n?lni hozz? pit?t, chipszet, s?s kekszet, z?lds?geket,  kenhetj?k pir?t?sra is. Gr?n?talma helyett megsz?rhatjuk pir?tott feny?maggal ?s nagyon j?l illik hozz? m?g a sumac ?ze is, de az nem volt most nekem. R?szemr?l meg van az ?jdons?lt padlizs?n-szerelem.         

sponsored links