sponsored links

Mint åzsiai konyha imådó mår nem egyszer belefutottam mungóbabos receptekbe, hiszen pl. az indiai vegetåriånus konyha egyik alapnÜvÊnye, de Ázsia mås rÊszein is fogyasztjåk kßlÜnfÊle formåban (pl. a kínaiak ßvegtÊsztåja is mungóbabból kÊszßl). A kínai gyógyåszai is hangsúlyozza kedvezþ Êlettani hatåsait, pl. erþs mÊregtelenítþ, måjtisztító, remekßl hÝti a testet, fontos fehÊrje Ês vitaminforrås, ÜregedÊsgåtló, jó hatåssal van a bþrre, kÜnnyen emÊszthetþ stb, stb.
Ez ugyan egy thai desszert, csupa olyan alapanyagokbĂłl, amik amĂşgy is a nagy kedvenceim.

2-3 szemĂŠlyre

2 ek mungĂłbab
2 banĂĄn
2 dl kĂłkusztej + 1 dl vĂ­z
3-4 dkg nĂĄdcukor
pĂĄr csepp rĂłzsavĂ­z
pĂĄr mentalevĂŠl (opcionĂĄlis)

A mungĂłbabot alaposan megmosom ĂŠs kevĂŠs vĂ­zben fĂŠl Ăłra alatt megfĂľzĂśm.
KĂśzben felszeletelem a banĂĄnokat. A kĂłkusztejet a vĂ­zzel, a nĂĄdcukorral ĂŠs a banĂĄnszeletekkel felteszem fĂľni. 2-3 percig forralom ĂŠs mĂĄr kĂŠsz is.
A megfõtt mungóbabot lecsöpögtetem és száraz serpenyõben pár perc alatt megpirítom, hogy ropogós legyen. Összekeverem a kókuszetejes banánnal, pár csepp rózsavízet cseppentek rá, tálkákba szedem és még melegen tálalom. Nagyon finom desszert.