BevezetĂľnek csak ezt a kedves gyerekmondĂłkĂĄt parafrazĂĄlĂł pĂĄr sort szeretnĂŠm most Ă­rni: KollĂŠganĂľm meglĂľtte, pĂĄrja hazavitte, Peti megfĂľzte - a ha sok ilyet eszik cseppet sem illethetĂľ majd iciripiciri jelzĂľvel - Adrienn pedig mind megette, ĂŠs igazi happy endingkĂŠnt mĂŠg csak meg sem fĂĄjdult a hasa tĂľle. Emberi nyelvre lefordĂ­tva kollĂŠganĂľm volt annyira tĂźndĂŠr, hogy figyelembe vĂŠve hatĂĄrokat nem ismerĂľ gasztronĂłmiai rajongĂĄsomat, olasz ĂştjukrĂłl szuvenĂ­rkĂŠnt bivalymozzarellĂĄt hozott nekem. Hogy honnan juthatott eszĂŠbe, az agykontroll, a telepĂĄtia vagy annak tudhatĂł ez be, hogy elutazĂĄsa elĂľtti egy hĂŠtben minden nap elmondtam csak az utĂłkor dĂśntheti majd el, a pizza elbĂ­rĂĄlĂĄsĂĄra azonban a kĂśvetkezĂľ generĂĄciĂłnak vajmi kevĂŠs szerep juthat mert annak ellenĂŠre, hogy 70 dkg lisztbĂľl kĂŠszĂźlt mindent elpusztĂ­tottunk a hĂŠtvĂŠgĂŠn:)

1 ek olĂ­vaolaj

70 dkg 00-as liszt

2 dl kĂŠz meleg vĂ­z

2,5 dkg ĂŠlesztĂľ

0.5 ek porcukor

1 ek sĂł

1 kg paradicsom meghĂĄmozva

2 gerezd fokhagyma

sĂł, bors

0,5 kk szĂĄrĂ­tott bazsalikom

0,5 kk szĂĄrĂ­tott oregĂĄnĂł

20 dkg bivalymozzarella vĂŠkonyan felkarikĂĄzva

1 marĂŠk bazsalikomlevĂŠl

1 duci gerezd fokhagyma vĂŠkonyan felszeletelve

 

A tĂŠsztĂĄhoz a 70 dkg lisztet egy nagy tĂĄlba szitĂĄljuk. Az ĂŠlesztĂľt Ăşjjal elmorzsolgatjuk, majd rĂĄszĂłrjuk a porcukrot ĂŠs Ăşjainkkal addig morzsolgatjuk mĂ­g folyĂŠkony nem lesz. A liszthez hozzĂĄĂśntjĂźk az ĂŠlesztĂľt a vizet, olajat, sĂłt ĂŠs 10-15 percig dagasztjuk. Majd 50 fokos sĂźtĂľben 20 percig tiszta konyharuhĂĄval lefedve kelesztjĂźk. Ezalatt elkĂŠszĂ­tjĂźk a paradicsomszĂłszt. A paradicsomot felkockĂĄzzuk ĂŠs egy mĂŠly lĂĄbosban kĂśzepes tĂťzĂśn addig rotyogtatjuk mĂ­g elfĂśvi a levĂŠt ĂŠs be nem sĂťrĂťsĂśdik. Ha mĂĄr sĂťrĂť szĂłsz ĂĄllagĂşvĂĄ vĂĄlt , hozzĂĄadjuk a fĂťszereket ĂŠs 2 perc alatt ĂśsszefĂľzzĂźk. ha a tĂŠszta megkelt, Ăşjra ĂĄtgyĂşrjuk, hogy jĂł levegĂľs legyen ĂŠs a lekapcsolt sĂźtĂľben, letakarva tovĂĄbbi 3 ĂłrĂĄig kelesztjĂźk. EbbĂľl a tĂŠsztamennyisĂŠgbĂľl 4 nagy kerek pizza jĂśn ki. A tĂŠsztĂĄt 4 felĂŠ szedjĂźk ĂŠs kĂśr alakĂşra kinyĂşjtjuk lisztezett deszkĂĄn, majd vastagon megkenjĂźk paradicsomszĂłsszal ĂŠs 220 fokos sĂźtĂľben lĂŠgkeverĂŠses mĂłdon 15 perc alatt ropogĂłsra sĂźtjĂźk. A pizzĂĄt kivesszĂźk rĂĄszĂłrjuk a fokhagyma szeleteket, eloszlatjuk rajta a mozzarellĂĄt ĂŠs mĂŠg 2 percre visszatesszĂźk. Ha a sajt mĂĄr megolvadt rajta kivesszĂźk a pizzĂĄt megszĂłrjuk a bazsalikomlevelekkel ĂŠs tĂĄlaljuk.

sponsored links