Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mogyorókrémes csokitorta
sponsored links
Szépséges ünnepi torta, húsvéti és névnapi is egyszerre, hiszen húsvétkor tartottuk a névnapomat is. A Vidék íze magazin februári számában jelent meg a recept és mivel anyukám nagyon jól ismeri az ízlésemet, azonnal meg is jelölte, hogy ezt meg kell sütniük nekem a márciusi névnapomra.
Nemcsak dekoratív, hanem nagyon egyszerûen elkészíthetõ torta, fõleg ha az eredeti recepthez képest még egy kicsit gyorsítunk is a piskótasütési folyamaton. Ha valaki nagyon ügyesen 4 részre tud szelni vízszintesen egy egyben megsütött kerek piskótát, akkor értékes idõt nyerhet, nem kell 4 részletben külön-külön kisütögetnie a lapokat.
Hozzávalók egy 22-24 cm átmérõjû tortaformához:
- 5 tojás
- 3 evõkanál liszt
- 2 evõkanál cukrozatlan holland kakaópor
- 5 evõkanál cukor
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjébõl kemény habot verünk. A sárgáját és a cukrot fehéredésig keverjük. Apránként beleforgatjuk a kakaóval összeszitált lisztet és a tojásfehérje habot, vigyázzunk, hogy ne törjük össze.
A tortaformát kivajazzuk- és lisztezzük vagy sütõpapírral kibéleljük. Választhatunk hogy egyszerre sütjük meg a piskótát és utólag szeleteljük fel, vagy 4 részletben készítjük el. Lényeg, hogy 4 tortalapot kell kapnunk. Az utóbbi esetben a masszát lemérjük és 4 egyforma adagra osztjuk, egyesével belesimítjuk a tortaformába és 175 fokra elõmelegített sütõben tûpróbáig (kb. 7 perc, sütõtõl függ) sütjük. Ha egyben készítjük a piskótát, akkor a sütési idõ kb. 20-25 perc.
A tortaformát kivajazzuk- és lisztezzük vagy sütõpapírral kibéleljük. Választhatunk hogy egyszerre sütjük meg a piskótát és utólag szeleteljük fel, vagy 4 részletben készítjük el. Lényeg, hogy 4 tortalapot kell kapnunk. Az utóbbi esetben a masszát lemérjük és 4 egyforma adagra osztjuk, egyesével belesimítjuk a tortaformába és 175 fokra elõmelegített sütõben tûpróbáig (kb. 7 perc, sütõtõl függ) sütjük. Ha egyben készítjük a piskótát, akkor a sütési idõ kb. 20-25 perc.
Ha kész, rácsra borítjuk, lehúzzuk róla a sütõpapírt és hagyjuk kihûlni.
Hozzávalók a krémhez:
- 30 dkg csokoládés mogyorókrém
- 20 dkg puha vaj
- 20 dkg mascarpone
- 1 evõkanál cukrozatlan holland kakaópor
+ díszítéshez törökmogyoró, bonbonok, étcsoki, stb. tetszés szerin
A puha vajat robotgéppel habosra keverjük. Beledolgozzuk a kakaóport, mascarponét, végül a mogyorókrémet is.
Egy süteményes tálra fektetjük az elsõ tortalapot, megkenjük a krém egyötödével, rátesszük a következõ lapot, jöhet a krém következõ ötöde. Addig folytatjuk, amíg elfogy a piskótalap. A tortánk tetejét és az oldalát is bevonjuk a mogyorós krém maradék kétötödével.
Tálalás elõtt tetszõlegesen díszíthetjük bonbonnal, egész törökmogyoróval, csokoládé darabkákkal.
Azonnal tálalható, de még finomabb, ha elõtte néhány órára hûtõbe tesszük. A krém meglepõen finom, könnyû, a mascarponénak köszönhetõen nem émelyítõen édes.
Nagyon szépen szeletelhetõ.