Klasszikus olasz recept a minestrone, de ahĂĄny hĂĄz, annyi  szokĂĄs. FĂľleg a tĂĄjak, a nagymama bevĂĄlt receptje  és a szezonĂĄlis zĂśldségek hatĂĄrozzĂĄk meg a hozzĂĄvalĂłkat. Egy biztos, kĂĄposzta legyen benne!
A minestronét el lehet készĂ­teni hĂşs és tésztamentes vĂĄltozatban is, amikor egy vĂĄltozatos zĂśldségekkel dĂşsĂ­tott kĂĄposztalevesként diétĂĄsok naponta tĂśbbszĂśr is ehetik. Innen szĂĄrmazik a kĂĄposztaleves kĂşra, hiszen a rostokban gazdag leves erĂľs méregtelenĂ­tĂľ is.
Tavasszal inkĂĄbb kĂśnnyĂť zĂśldségek kerĂźlnek bele mint cukkini, édeskĂśmény  vagy spenĂłtlevél. Hideg napokon pedig tartalmasabb hozzĂĄvalĂłkbĂłl készĂ­tik, mint a bab, krumpli és zeller.
 De ez most egy kicsit gazdagabb vĂĄltozatban készĂźl, mert  a téli napokon jellemzĂľ, hogy babbal és hĂşssal dĂşsĂ­tjuk és Ă­gy laktatĂł egytĂĄlétel lesz belĂľle.
IzesĂ­tését a sok zĂśldség aromĂĄja adja, a paradicsompĂźré a babérlevél és a pestĂł szĂłsz.
TĂĄlalĂĄskor reszeljĂźnk rĂĄ egy kis parmezĂĄnt!

HozzĂĄvalĂłk ...

Folytatás a blogon ... mindenkaja.blog.hu/2011/12/27/minestr...