Egy retrĂł étel, amit a 80-as évek éttermeiben gyakran ehettĂźnk, ami egyfajta Ăśszvér fogĂĄs - ahol a rĂĄntott szelet és a gombĂĄs, sonkĂĄs tészta alkot egyveleget. De mi mégis nagyon szeretjĂźk.

A karajt szépen felszeletelem, kiklopfolom, majd tejbe ĂĄztatom - ettĂľl a hĂşs ĂĄllaga lĂĄgyabb, tartalmasabbĂĄ vĂĄlik. Egy szép adag csiperke gombĂĄt aprĂłra darabolok, majd a sonkĂĄval ugyanezt teszem. Egy serpenyĂľben hagymĂĄt és fokhagymĂĄt dinsztelek, majd a sonkĂĄkat kicsit lepirĂ­tom. Amint megvagyok vele, jĂśhetnek a gombĂĄk - itt mĂĄr Ăľk egy kis levet is fognak ereszteni. Egy kevés rozé bor, sĂťrĂ­tett paradicsom, és jelentĂľs mennyiségĂť fĂťszer érkezik: sĂł, bors ...

Folytatás a blogon ... husimado-eger.blog.hu/2015/03/18/mila...