sponsored links

Ennek a sütinek sem a neve fogott meg. Milliomosszelet, ugyan ki találta ki ezt a marhaságot? Viszont valahányszor kinyitottam a kedvenc sütis szakácskönyvemet, valamiért mindig ennél a receptnél nyílt ki. Én pedig mindannyiszor továbblapoztam, mert idegesített ez a butyuta név. Minap aztán iszonyatos süthetnékem támadt, elõkaptam hát a már annyiszor bevált 3 kilós könyvet, és a következõ kép, amire emlékszem, hogy hosszasan szemezek a milliomos szelettel. Rám kacsintott, határozottan az volt az érzésem, hogy kikezdett velem, engem pedig hirtelen egyáltalán nem érdekelt, hogy hogyan hívják. Csak belenéztem mélyen a szemébe, aztán a dekoltázsába és azt mondtam: ?Milliomosszelet, tagadd meg atyád és dobd el neved, vagy én nem leszek Liszt Olivér tovább. Csak neved ellenségem, de ezen könnyen segíthetünk, engedd, hogy átkereszteljelek és beléd harapjak.? Légy karamellás-csokis süti, vagy twickers, mert ízre pont olyan vagy, mintha egy óriási tepsi twix kerülne a számba. S mivel a karamellkrémbe én 2-3 evõkanál mogyoróvajat is tettem, így kapott egy kis snickers-es beütést is.



HozzĂĄvalĂłk (egy kb. 20 x 20-as sĂźtĂľformĂĄba)


A tĂŠsztĂĄhoz: 20 deka liszt / 18 deka vaj / 10 deka cukor / ? dl hidegvĂ­z
A karamellĂĄs tĂśltelĂŠkhez: 5 deka vaj / 5 deka barnacukor / 4 dl sĂťrĂ­tett tej / 2 ek mogyorĂłvaj / 1,5 kk kukoricakemĂŠnyĂ­tĂľ
A csokimĂĄzhoz: 10 deka tejcsoki / 5 deka ĂŠtcsoki / 5 deka vaj

Kicsit elmĂŠreteztem a csokirĂŠteget, Ă­gy egy kis kocka is olyan energiabomba, ami utĂĄn fĂŠl napig egy pohĂĄr vĂ­zzel is elvagyunk.

A keksz-szerĂť tĂŠszta elkĂŠszĂ­tĂŠse baromi egyszerĂť: A lisztbe belemorzsoljuk a hideg vajat, a cukrot ĂŠs egy kevĂŠs vizet (akĂĄrcsak ha omlĂłs pitetĂŠsztĂĄt kĂŠszĂ­tenĂŠnk), ĂŠs az egĂŠszet kĂŠzzel jĂłl Ăśsszedolgozzuk, amĂ­g egy gyĂşrhatĂł-formĂĄzhatĂł tĂŠsztĂĄt nem kapunk. Ha ez megvan, belenyomkodjuk egy sĂźtĂľpapĂ­rral kibĂŠlelt tepsibe / sĂźtĂľformĂĄba, ĂŠs 160 fokra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben kb. 30-35 perc alatt aranybarnĂĄra sĂźtjĂźk, majd a sĂźtĂľformĂĄban hagyjuk kihĂťlni.

A karamellás töltelékhez: a vajat, a cukrot, a mogyoróvajat egy vastag falú serpenyõben közepes lángon felolvasztjuk, majd beleöntjük a sûrített tejet és állandó keverés mellett felforraljuk. Mivel én biztos akartam lenni benne, hogy a karamellkrém kihûlve tuti megkeményedik és szelhetõ lesz, hozzáadtam még egy evõkanál vízben felkevert 1,5 kiskanálnyi kukoricakeményítõt is, és további pár percig kavargatva szinte puding állagúra sûrítettem a masszát. Amíg a krém még meleg, ráfolyatom a félig már kihûlt tésztára és elegyengetem, majd hûtõbe teszem, hogy a karamellréteg teljesen rádermedjen a kekszre. Én pl. egész éjszaka pihentettem a sütit és a csokit csak másnap folyattam rá.

A mĂĄzhoz: a tej- ĂŠs ĂŠtcsokit a vajjal egyĂźtt vĂ­zgĂľz felett egy keverĂľtĂĄlban ĂŠpphogy csak megolvasztjuk, (ha tĂşl sĂťrĂť, felhĂ­gĂ­thatjuk egy kis tejszĂ­nnel) vĂŠgĂźl ezt is a kihĂťlt karamellarĂŠtegre kanalazzuk ĂŠs Ăşjra visszatesszĂźk a hĂťtĂľbe, hogy a csoki is megkemĂŠnyedjen. KemĂŠny vagy Csoki!

HasonlĂł bejegyzĂŠsek:

Ha (nem) szeretsz sĂźtni, de (nem) tudsz: csokis-szedres sĂźti



Hogymi? SĂśrĂśs csokis sĂźti



Oli ĂŠs a csokigyĂĄr



No. 1 hĂŠtvĂŠgi reggeli: amerikai palacsinta ? bĂĄrmivel



Mit egyĂźnk ĂŠs hogyan, hogy 100 ĂŠvig ĂŠljĂźnk?