sponsored links

Mignon

             
Még soha nem sĂźtĂśttem mignont, de mĂĄr régĂłta készĂźltem rĂĄ. Sok receptet tanulmĂĄnyoztam rĂłla, aztĂĄn ahogy szoktam, most is a magam vĂĄltozatĂĄt készĂ­tettem el.
ElĂľszĂśr is 10 tojĂĄsbĂłl sĂźtĂśttem egy nagy tepsi vizes piskĂłtĂĄt. Nem tudom, honnan és mikor jegyzeteltem ki a receptjét, de ha kevés a tojĂĄsom, ilyet szoktam sĂźtni.
Vizes piskĂłta:
AhĂĄny tojĂĄs, annyi evĂľkanĂĄl vĂ­z, annyiszor 2 csapott evĂľkanĂĄl finomĂ­tott kristĂĄlycukor, annyiszor két pĂşpozott evĂľkanĂĄl liszt, csipet sĂł. Én a lisztbe kevertem egy késhegynyi szĂłdabikarbĂłnĂĄt.
A nagy gĂĄztepsimet béleltem ki sĂźtĂľpapĂ­rral és a 160 fokosra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben 40 percig alsĂł-felsĂľ lĂĄngon sĂźtĂśttem, majd a sĂźtĂľt elzĂĄrva még 5 percig bent hagytam. Szépen feljĂśtt, jĂłl sikerĂźlt.

MiutĂĄn kihĂťlt lapjĂĄban és széltében is  ketté vĂĄgtam  és a Gyakori kérdések sĂźtés-fĂľzés oldalĂĄn talĂĄlt citrom és fekete szeder krémmel tĂśltĂśttem.
Citromkrém: ...