IllĂşziĂłnk ne legyen: akĂĄrmennyire is top étel ma a kĂľrĂśzĂśtt, eredete szerint akkor is csak a megĂśregedett tĂşrĂł felpĂśrgetésére szolgĂĄlt.

Legkedvesebb emlékeim azok, mikor anyĂĄm valami kĂźlĂśnleges vacsorĂĄval ĂĄllt elĂľ. Mivel a meleg vacsora nem volt szokĂĄs, a szendvics volt a kirĂĄly. (Benne vaj, valami szalĂĄmi vagy felvĂĄgott és idĂľnként sajt.) Amikor a viszonylagos egyhangĂşsĂĄgot megtĂśrte egy-két kreatĂ­vabb Ăśtlettel, az Ăźnnep lett akkor is, ha épp semmi Ăźnnepelni valĂłnk nem volt. Na pont ilyen étel nekem a kĂľrĂśzĂśtt.

A tĂşrĂł és a belĂľle készĂźlt ételek szĂĄmomra amĂşgy is fontos részei az étkezésnek. (Amivel nem vagyok szerintem egyedĂźl. Gondoljatok bele, egy jĂł tĂşrĂłs tészta kis szalonnapĂśrccel, vagy egy meleg tĂşrĂłs rétes.) A legfontosabb mégis a kĂľrĂśzĂśtt. MĂĄs nevén kĂśrĂ­tett tĂşrĂł.

A tĂşrĂł nagyon egészséges tejtermék, és a legegyszerĂťbb tejtartĂłsĂ­tĂĄsi mĂłdszer még kĂśzvetlenĂźl a sajt elĂľtt. ÕsidĂľk Ăłta. A fejések utĂĄn ĂśsszegyĂťlĂľ, viszonylag romlandĂł, nagy mennyiségĂť tej tartĂłsĂ­tĂĄsa nagy feladat volt, szerencse, hogy a természet ezt is megoldja: a tejcukor és a mikroorganizumosok talĂĄlkozĂĄsĂĄbĂłl tejsav képzĂľdik, aminek kĂśszĂśnhetĂľen tĂşrĂł lesz a tejbĂľl. Otthon meglepĂľen egyszerĂť készĂ­teni, most ide nem is citĂĄlnĂĄnk receptet, de itt van egy képekkel.

Az amĂşgy rémesen egyszerĂť hideg étel nem éppen randi-kaja a tetemes mennyiségĂť hagyma miatt, de nem is azért ...

Folytatás a blogon ... gasztroszex.blog.hu/2011/10/13/mi_a_turo