sponsored links

Aki gasztroblogokat olvas, mostanĂĄban nagyon sok oldalon talĂĄlkozhat a meyer citrommal. A citrom a nevét az amerikai szĂĄrmazĂĄsĂş  felfedezĂľjérĂľl kapta, aki Peking kĂśzelében talĂĄlta meg ezt a kĂźlĂśnleges gyĂźmĂślcsĂśt. ValĂłszĂ­nĂťleg a citrom és a narancs keresztezĂľdésébĂľl szĂĄrmazik. Sima héjĂş, élénk sĂĄrga szĂ­nĂť, lédĂşs citrusféle.
Én is figyelemmel kĂ­sértem a kĂźlĂśnbĂśzĂľ recepteket, kissé irigykedve, mert esélyét sem lĂĄttam annak, hogy kisvĂĄrosunkban ilyet kapjak. AztĂĄn pĂĄr nappal ezelĂľtt a piacon sétĂĄltunk a barĂĄtnĂľmmel és a zĂśldségesnél a hagyomĂĄnyos citromok kĂśzé keverve felfedeztem ezeket a ragyogĂł szĂ­nĂť gyĂźmĂślcsĂśket. Szinte az egész készletet felvĂĄsĂĄroltam ĂśrĂśmĂśmben.

Nem is volt kérdés, hogy lemon curd lesz az elsĂľ, amit elkészĂ­tek belĂľle. KészĂ­tettem mĂĄr, hagyomĂĄnyos citrombĂłl, azt is nagyon szerettĂźk, sĂľt, sĂźteményekbe is tĂśltĂśttem belĂľle. Biztosan emlékeznek sokan a SegĂ­tsĂźti levendulĂĄs citromkrémjére és gondolom kevesebbeknek, de egy citromos rolĂĄd receptje is ismerĂľs lehet.
A krém mennyei lett, a meyer citrom lĂĄgyabb, szelĂ­debb Ă­zĂť, mint a hagyomĂĄnyos, érezni a narancsos beĂźtést rajta.

HozzĂĄvalĂłk:

• 3 meyer citrom leve
• 1-2 meyer citrom héja
• 20 dkg cukor
• 2 nagy tojĂĄs ...