HĂĄla Piszke tippjének, még sikerĂźlt a helyi Sparban a maradék Meyer citromokat kivĂĄlogatni a sima, mezeiek kĂśzĂźl és boldogan vonultam haza zsĂĄkmĂĄnyommal. De mitĂľl is olyan kĂźlĂśnleges ez a citrom? Ez a kicsit a mandarinhoz hasonlĂł, narancssĂĄrgĂĄs héjĂş gyĂźmĂślcs igencsak ritkĂĄn kaphatĂł kis hazĂĄnkban – én most lĂĄttam elĂľszĂśr – s ha igen, akkor is a normĂĄl citromnĂĄl jĂłval magasabb ĂĄron. Ízre is édeskésebb, mint egyszerĂť mezei rokona és meglepĂľen lédĂşs.

Kérdés nem volt, hogy lemon-curd készĂźlni fog belĂľle – mellé pedig egy rozmaringos-citromos keksz sĂźlt. AlapvetĂľen egy shortbread bĂĄzisĂş darab  (vaj-liszt-cukor) de a belecsempészett krémsajttĂłl valami egészen mesés ĂĄllaga lett. Édes és sĂłs hatĂĄrĂĄn egyensĂşlyoz és minden egyes falatja egy  kis napsĂźtést csempész a télbe

Rozmaringos-Meyer citromos keksz

115g krémsajt (Philadelphia jellegĂť)

6 ek vaj ...

Folytatás a blogon ... www.sajtkukac.hu/?p=5012