sponsored links

Cseh haverom, M, ha valami bonyolult, Ăśsszetett, esetleg zavaros helyzetet lĂĄtott, annyit mondott rĂĄ:

- Goulash.

Ezzel Ăľ mindent kifejezett. Ezért is gondoltam a hozzĂĄvalĂłk elolvasĂĄsa utĂĄn arra, hogy a tomatillo levest mexikĂłi gulyĂĄsnak nevezem el. Pirosaranyat leszĂĄmĂ­tva szinte minden volt benne, ami egy gulyĂĄsba kell. SĂľt.

AztĂĄn elkészĂźlt a szĂśvetkezetben kapott rengeteg tomatillo felébĂľl a leves. MegĂ­zleltĂźk. MeglepĂľdtĂźnk. Ha ismeretlen ételt készĂ­tek, van rĂĄ bizonyos esély, hogy abbĂłl akkor is pĂśrkĂślt és gulyĂĄs lesz, ha a legmagyarosabb hozzĂĄvalĂł a fecsekfészek. Egy gulyĂĄs jellegĂťnek kinézĂľ étel esetében ezért is volt meglepĂľ, hogy nem gulyĂĄs lett belĂľle, hanem hihetetlenĂźl finom székely savanyĂşleves.

De vajon honnan van a székelyeknek tomatillo-juk?


MexikĂłi savanyĂşleves

- két kanĂĄl olaj
- 3/4 kilĂł pĂśrkĂślthĂşs sertésbĂľl
- sĂł, bors
- 3/4 kilo tomatillo, aprĂłra vĂĄgva
- két nagy, aprĂłra vĂĄgott zellerszĂĄr
- 1 aprĂłra metélt vĂśrĂśshagyma
- 1 csilipaprika (mégis van benne paprika!)
- 2 szem aprĂłra vĂĄgott fokhagyma ...