Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mexikói lasagne
sponsored links
Gondoljuk túl a mexikói chilis babot és készítsünk inkább egy lasagne variációt . Itt már köretre sincs szükség, csupán a ragut kell elkészíteni, no meg a besamelmártás, ami nálam nem maradhat el. Ez olyan, mint a rizottónál, van egy-két alap dolog, aminek benne kell lennie.
A fûszereket könnyen beszerezhetjük egy helyen a Fûszerész webáruházból.
A recept megjelent a Kifõztük gasztromagazin októberi számában is.
Mexikói lasagne
Hozzávalók 4-6 személyre, 25 x 35 cm-es sütõtálhoz
50 dkg darált hús
3-4 evõkanál olaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 sárgarépa
40 dkg daraboltparadicsom-konzerv
5 dl házi paradicsomlé
20 dkg konzervkukorica
20 dkg konzervvörösbab
1 teáskanál morzsolt bazsalikom
1 teáskanál morzsolt kakukkfû
1 teáskanál morzsolt majoránna
1 kávéskanál Cayenne-bors
õrölt csili
só
frissen õrölt fekete bors
a besamelhez:
5 dkg vaj
2 evõkanál liszt
5 dl tej
só
õrölt fehér bors
õrölt szerecsendió
továbbá:
25 dkg lasagnelap
10 dkg vörös cheddar sajt
10 dkg fehér cheddar sajt
Elkészítés:
A kétféle hagymát és a répát megpucoljuk, apróra daraboljuk, majd olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk. Beletesszük a paradicsomot, felöntjük a paradicsomlével, és fûszerezzük. Fedõ alatt, kis lángon 2,5 óra alatt puhára pároljuk. Miután a szósz kellõen sûrû lett, hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát és vörösbabot, majd fedõ nélkül további 15 percig fõzzük.
A besamelmártáshoz a vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, és a tejet folyamatosan hozzáöntve simára keverjük. Közepesen sûrû mártást fõzünk belõle. (Ha túl sûrûnek találjuk, kevés tejjel hígítjuk.)
A jénai tálba 1-2 merõkanálnyi paradicsomos szószt szedünk, befedjük tésztalapokkal, majd besamelmártás és ismét szósz következik. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Az étel tetejére reszeljük a kétféle sajtot, és elõmelegített, 180 fokos sütõben készre sütjük.
A fûszereket könnyen beszerezhetjük egy helyen a Fûszerész webáruházból.
A recept megjelent a Kifõztük gasztromagazin októberi számában is.
Mexikói lasagne
Hozzávalók 4-6 személyre, 25 x 35 cm-es sütõtálhoz
50 dkg darált hús
3-4 evõkanál olaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 sárgarépa
40 dkg daraboltparadicsom-konzerv
5 dl házi paradicsomlé
20 dkg konzervkukorica
20 dkg konzervvörösbab
1 teáskanál morzsolt bazsalikom
1 teáskanál morzsolt kakukkfû
1 teáskanál morzsolt majoránna
1 kávéskanál Cayenne-bors
õrölt csili
só
frissen õrölt fekete bors
a besamelhez:
5 dkg vaj
2 evõkanál liszt
5 dl tej
só
õrölt fehér bors
õrölt szerecsendió
továbbá:
25 dkg lasagnelap
10 dkg vörös cheddar sajt
10 dkg fehér cheddar sajt
Elkészítés:
A kétféle hagymát és a répát megpucoljuk, apróra daraboljuk, majd olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk. Beletesszük a paradicsomot, felöntjük a paradicsomlével, és fûszerezzük. Fedõ alatt, kis lángon 2,5 óra alatt puhára pároljuk. Miután a szósz kellõen sûrû lett, hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát és vörösbabot, majd fedõ nélkül további 15 percig fõzzük.
A besamelmártáshoz a vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, és a tejet folyamatosan hozzáöntve simára keverjük. Közepesen sûrû mártást fõzünk belõle. (Ha túl sûrûnek találjuk, kevés tejjel hígítjuk.)
A jénai tálba 1-2 merõkanálnyi paradicsomos szószt szedünk, befedjük tésztalapokkal, majd besamelmártás és ismét szósz következik. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Az étel tetejére reszeljük a kétféle sajtot, és elõmelegített, 180 fokos sütõben készre sütjük.
