Ha egy étel leĂ­rĂĄsĂĄban az szerepel, hogy "mexikĂłi", akkor mindenki  rĂśgtĂśn babra és kukoricĂĄra gondol.
Pedig ebben a recepten nem szerepel se a bab, se a kukorica. Hanem sokkal izgalmasabb csĂ­pĂľs aszalt szilvĂĄs csodĂĄs egytĂĄlétel lesz készĂźl a az illatosan erĂľs habanero paprikĂĄval, krumplival, hagymĂĄval , és cukkinivel. 

Habanero (magyarul havannai, de a latin neve- capsicum chinese - alapjĂĄn meg kĂ­nai paprikĂĄnak a nevezik) . A nevével ellentétben sem KubĂĄban sem KĂ­nĂĄban nem gyakori, viszont igen elterjedt a YucatĂĄn félszigeten.
 A mexi kĂłi habanero bogyĂłja éretlenĂźl zĂśld, éretten narancs, sĂĄrga vagy fehér, a karibi piros illetve vĂśrĂśs.  Igen magas kapszaicin tartalommal bĂ­rĂł, veszettĂźl csĂ­pĂľs, de mégis aromĂĄsan Ă­zletes paprika.
Jellegzetesen trĂłpusi gyĂźmĂślcsre emlékeztetĂľ Ă­ze miatt pikĂĄns szĂłszokhoz, paradicsomszĂłszhoz  és hĂşsételekhez hasznĂĄljuk.

A csirkét a zĂśldségekkel elkészĂ­thetjĂźk egy nagy serpenyĂľben egyszerre is, de autentikus vĂĄltozatban inkĂĄbb kĂźlĂśn sĂźtik a csirkét és a zĂśldségeket.
Most sikerĂźlt igazi kukoricĂĄn nevelt tanyasi csirkét beszereznem Ăşgyhogy alig vĂĄrtam, hogy valami jĂłt készĂ­thessek belĂľle.  A csirkének hatalmasak voltak a combjai, de hormonkezelés hiĂĄnyĂĄban igen kis csoffadt volt a mellehĂşsa. Ezért kerestem olyan receptet, amiben a csirke minden darabjĂĄbĂłl egyszerre készĂźl az ebéd.  Az aprĂłlék pedig finom zĂśldséges csirkelevesbe kerĂźlt.

HozzĂĄvalĂłk 4 fĂľre: ...

Folytatás a blogon ... mindenkaja.blog.hu/2012/02/19/mexikoi...