Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Metélõhagyma
sponsored links
Az utóbbi idõben egyre több snidlinget használok. Jól passzol salátákba, húsok pácához, köretekbe... Anyutól kaptam egy szép nagy cseréppel és már a fûszerkertemben is állandó vendég ez a növény. De mit is tudhattok meg pontosan róla? Most elárulom Nektek!
FELHASZNÁLHATÓ RÉSZEI Frissen használjuk leveleit/szárát és virágzatát.
SZÁRMAZÁS
A Földközi-tenger vidékérõl származik a növény.
LEÍRÁS
Magassága 20?50 cm, levelei karcsúak, henger alakúak és üregesek. Virágai rózsaszínûek, kerek ernyõben nyílnak.
ÉRDEKESSÉGTatárhagyma néven is ismert a metélõhagyma.
GYÓGYÁSZAT
Kínai népi orvoslásban emésztés serkentõ hatással bír.
AROMA
Íze és illata kicsit a fokhagymára hasonlít, de nem olyan intenzív.
FELHASZNÁLÁSSalátákba, pácokba, levesekbe használjuk. Az ázsiai konyha ételeben is megtalálható. A tojásételekkel is kiválóan párosítható.
BESZERZÉSKertészetekben és bevásárlóközpontokban egyaránt megtalálható. Cserépben jól nevelhetõ, igénytelen növény.
KONYHAI ÖTLETEKA forró ételekhez mindig csak a fõzés végén adjuk. Így nem fonnyad meg hirtelen és megmarad az aromája is.
Ollóval vágjuk az ételbe.
Ha hosszabb ideig tárolnánk, akkor aprítsuk fel és olívaolajjal öntsük fel vagy jégkocka tartóban kevés vízzel felengedve fagyasszuk be. Virágát a gasztronómiában ételek dekorálására használják.