Az egyik kedvenc tĂśrĂśk harapnivalĂłm a çığkĂśfte, vagyis a nyers kĂśfte. Ez hĂşssal vagy hĂşs nélkĂźl készĂźlĂľ zĂśldség- és bulgurmassza, amit kis fasĂ­rtokkĂĄ formĂĄznak, és salĂĄtalevélbe csavarva habzsolnak tĂśrĂśk barĂĄtaink. Finom, laktatĂł, egészséges és magyar Ă­zléssel is abszolĂşt befogadhatĂł ételrĂľl van szĂł. Természetesen, mint a legtĂśbb tĂśrĂśk ételnél, itt sincsen semmi kĂľbe vésve, mert lehet, hogy amit beletesznek Isztambulban, azt a hozzĂĄvalĂłt kihagyjĂĄk Gaziantepben. A hozzĂĄvalĂłk szerencsére nĂĄlunk is beszerezhetĂľek, és a kerti sĂźtĂśgetésre meghĂ­vott barĂĄtaink biztosan értékelik majd a kis fĂťszeres, frissĂ­tĂľ falatokat.

HozzĂĄvalĂłs

• 1 vizespohĂĄrnyi vĂśrĂśslencse
• 1 liter vĂ­z
• 2 pohĂĄr aprĂłszemĂť bulgur
• 2 fej vĂśrĂśshagyma
• 1 teĂĄspohĂĄr olĂ­vaolaj (1 dl bĂľven elég, a tĂśrĂśkĂśk mindent agyonolajoznak)
• 1,5 evĂľkanĂĄlnyi paprikakrém (amit a kĂśvetkezĂľképpen készĂ­thetĂźnk elĂľ: 3 kĂĄpia paprikĂĄt és 3 csilit sĂźtĂľben vagy tĂťzĂśn addig sĂźssĂźnk, amĂ­g a héja kicsit elszenesedik és felhĂłlyagzik, majd meghĂĄmozva egy fél citrom levével, egy teĂĄskanĂĄl sĂłval és némi ĂľrĂślt borssal krémessé turmixoljuk)
• 1 kiskanĂĄl feketebors ...
  

Folytatás a blogon ... gasztroszex.blog.hu/2012/07/10/cim-ne...