Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Meleg van, porondon a fröccs!
sponsored links
Bor
A viceházmester és a többiek: fröccsözzünk profin!
Kisfröccs, nagyfröccs, hosszúlépés, viceházmester ? a klasszikusokat szinte mindenki ismeri. De ha azt mondjuk, hogy bakteranyós, maflás, háp-háp vagy csatos, ezt már csak a fröccstudósok érthetik.
Fröccslegendárium a nagy költõvel és a nagy tudóssal
A borhoz évezredek óta mítoszok és legendák kötõdnek, már az Olümposzon is saját istene volt. Azonban újkori leszármazottja a könnyed, nyári, társasági fröccs is büszke lehet az eredetére. Ma már sok helyen tényként írják le, pontos dátummal (1842. október 5.) alátámasztva, hogy ezen a napon találta fel a kor jeleseibõl álló baráti társaság Fóton a fröccsöt. Szükség volt hozzá a jelentõs kultúraszervezõ Fáy Andrásra, akinél szüretkor összejöttek. Kulcsszerepet játszott nagy tudósunk, Jedlik Ányos is, aki állítólag a legelsõ szódásüveggel érkezett a mulatságra, és ezzel frissítette-enyhítette a bort, belefröccsentve az erõsen szénsavas vizet. És fontos szereplõje a történetnek Vörösmarty Mihály, bizony, a Szózat költõje nevezte el az eredetileg németesen spritzernek hívott új italt magyarosan fröccsnek.
Szózat a fröccshöz
Fölfelé megy borban a gyöngy;
Jól teszi.
Tõle senki e jogát el
Nem veszi.
Törjön is mind ég felé az
Ami gyöngy;
Hadd maradjon gyáva földön
A göröngy.
Testet éleszt és táplál a Lakoma,
De ami a lelket adja,
Az bora.
Vörösmarty Mihály: Fóti dal (1842)
Villanydelejes forgony és a savanyúvizi készület
Igazi nyelvújítás korabeli szavak, mindkettõ találmány a már említett Jedlik Ányos leleményességét dicséri. A villanymotor, azaz a villanydelejes forgony feltalálójának köszönhetjük több más világhíres találmányon kívül a szódavíz, azaz a mesterségesen elõállított szénsavas víz kifejlesztését is. Igazán szeretnivaló a találmány 19. századi leírása, magától a tudóstól:
"...pohárba töltetvén szüntelen szénsav buborékokat hány, még a szénsav nagyobb része el nem röpül; legjobb tehát a poharat azonnal, hogy megtöltetett, ki is üríteni, különben a víz sokat vesztene kellemes csípõsségébül..."
Kis fröccstan
- Nagyfröccs: 2 dl bor + 1 dl szóda
- Kisfröccs: 1 dl bor + 1 dl szóda
- Hosszúlépés: 1 dl bor + 2 dl szóda
- Házmester: 3 dl bor + 2 dl szóda
- Viceházmester: 2 dl bor + 3 dl szóda
- Háziúr: 4 dl bor + 1 dl szóda
- Sportfröccs: 1 dl bor + 4 dl szóda
Beszélõ nevek
Persze maga a fröccs is beszélõ név. De vegyük például a sportfröccsöt, közismert nevein még a kisházmestert vagy lakófröccsöt: szinte látjuk is magunk elõtt a gangos ház belsõ udvarán a közös nyáresti fröccsözéseket. A kisfröccs másik nevén rövidlépés vagy fütty. Hozzá József Attila neve köthetõ, aki szerint "egy füttyre" meg lehet inni.
A leg-leg fröccs kapcsán a Krúdy-fröccs jut eszünkbe: kilenc deci borhoz mindössze egy deci szóda kerül, mondhatni mutatóba.
Fröccs illemtan
Elõször is, ha bárki elbizonytalanodna: a fröccsel illik koccintani. Lényegi kérdés, hogy a bort szigorúan szikvízzel elegyítjük. A szén-dioxidban dús, szúrós szikvíz helyett ásványvízzel keverni afféle puhányságnak számít, illetve az a probléma az ásványvizekkel, hogy a fröccs ízét vihetik el teljesen más irányba. Sima csapvízzel készíteni viszont valóban kissé elvetemült dolog, hiszen ez egyszerûen csak a bor felvizezése.
És persze akárhogyan is keverednek az arányok, mindig tudjuk, hogy melyik fajta fröccsöt isszuk! Ebben ma már a számtalan netes infografika és vendéglátóhelyeken kirakott fröccs-útmutatók mellett mobilapplikáció is segít.
Telefonos segítség
A Kitchen Budapest által fejlesztett Fröccs applikációt a felhasználók 4,8 pontra értékelik (ez szuperjónak számít). Le-fel és jobbra-balra mozdulatokkal lehet állítgatni a bor és víz mennyiségét, illetve arányát. Kétségtelenül hasznos, mûveltségterjesztõ applikáció, de a virtuálisan kimért fröccsfajtáknál a jobb alsó sarokban megjelenõ Információ ikon egységesen mindig egy pármondatos Wikipédia-idézetet ad ki. Ha minden fröccstípusnál a sztorijára vagy valami kis érdekességre kattinthatnánk alul, összességében informatívabb lenne.
Fröccs-mulatságok
Máris cikkünk megjelenésének napján részt vehetünk egy mókásnak tûnõ eseményen: Fröccsrun este hét órától, találkozó a Nyugati pályaudvarnál. Nem kell megijedni: a fröccsfutam nem versenyivást jelent. A fröccs itt tulajdonképpen motivációt jelent a sportra: a közösen lefutott öt kilométer után jöhetnek a buborékok.
Még ezen a héten, péntektõl vasárnapig tartják az V. Fröccs Pikniket a Duna-parton, a volt Zöld Pardon helyén, amely a gyepen zajlik, zenével, belépõ nélkül, street foodosok kitelepülésével.
Júniusban Bács-Kiskunmegyében szerveznek fröccsünnepet. Ezt a Paks-Baja-Kiskunhalas által bezárt háromszögben, Hajóson kell majd keresni június 24-én Fröccsözön címmel. A Hajósi Pincefalu teljes területén zajló boros ? pardon fröccsös ? rendezvény szellemes öndefiníciója szerint: az Orbán Napi Borünnep utáni komoly ûrt hivatott betölteni Hajóson. Egészségünkre!
foorásom a http://travelo.hu/bor/2017/05/17/a_vicehazmester_es_a_tobbiek_froccsozzunk_profin/
