sponsored links

Az alaprecept NigellĂĄtĂłl van, a meggyszĂłsz pedig a fagyasztĂłbĂłl. Rengeteg meggyet kaptam a PapĂĄtĂłl tavaly, rendes hĂĄziasszony mĂłdjĂĄra kimagozva (!) le is fagyasztottam. AztĂĄn, ahogy ti nem, Ăşgy ĂŠn sem nyĂşltam hozzĂĄ....eddig, ennek a vilĂĄgnak vĂŠge, mostantĂłl a meggyet is meggyel esszĂźk:))

HozzĂĄvalĂłk egy 22-cmes tortaformĂĄhoz:
250g zabkeksz, 75g puha vaj, 700g krĂŠmsajt, 100g kristĂĄlycukor, 4 tojĂĄs, 1 tojĂĄssĂĄrgĂĄja, 125 ml zsĂ­ros habtejszĂ­n, 2 ek. kukoricaliszt, 1 tk. vanĂ­lia kivonat, 4 ek. rum
A meggyszĂłszhoz:
300g meggy, 150g cukor, csipetnyi bors

MelegĂ­tsĂźk elĂľ a sĂźtĂľt 170 fokra.
TegyĂźk a kĂŠses robotgĂŠpbe a kekszet ĂŠs tĂśrjĂźk morzsĂĄsra (robotgĂŠp hĂ­jĂĄn egy zacskĂłban tĂśrjĂźk Ăśssze- terĂĄpiĂĄs mĂłdszer!). Adjuk hozzĂĄ a vajat, ĂŠs dolgoztassuk addig a gĂŠpet, mĂ­g Ăśssze nem ĂĄll.
EzutĂĄn a tortaforma aljĂĄn nyomkodjuk szĂŠt egyenletesen a kissĂŠ darabos tĂŠsztĂĄt ĂŠs tegyĂźk a hĂťtĂľbe, mĂ­g elkĂŠszĂ­tjĂźk a krĂŠmet.

TegyĂźk a krĂŠmsajtot, a cukrot, a tojĂĄsokat, a plusz tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄt, a tejszĂ­nt, a kukoricalisztet, a vanĂ­lia kivonatot ĂŠs a rumot vissza, a mĂĄr tiszta robotgĂŠpbe, ĂŠs dolgozzuk Ăśssze, mĂ­g sima, folyĂłs nem lesz a massza.
A tortaformĂĄt alaposan bugyolĂĄljuk kĂśrbe az alufĂłliĂĄval, hogy teljesen vĂ­zmentes legyen.
EzutĂĄn ĂśntsĂźk a formĂĄba, a kekszes alapra a krĂŠmet ĂŠs ĂĄllĂ­tsuk egy magasabb peremĂť tepsibe.
Forraljunk vizet a vĂ­zforralĂłban ĂŠs ĂśntsĂźk a tortaforma kĂśrĂŠ, hogy kb. a felĂŠig ĂŠrjen a vĂ­z.

Mehet is a sĂźtĂľbe ĂŠs ebben a vĂ­zgĂľzben sĂźtjĂźk meg a tortĂĄt, kb. 1 Ăłra alatt. Mikor mĂĄr rugalmas, csak a kĂśzepe kicsit puhĂĄbb, akkor kĂŠsz, ne sĂźssĂźk tĂşl, mert nehĂŠz, fojtĂłs lesz. Akkor a legjobb, ha ugyan megsĂźlt, de kicsit rugalmas, krĂŠmes a krĂŠm.

Ha megsĂźlt, vegyĂźk le rĂłla az alufĂłlia peremet, hagyjuk kihĂťlni ĂŠs egy ĂŠjszakĂĄra tegyĂźk a hĂťtbe.

A meggyszĂłsz semmi extra, turmixoljuk le a meggyet, egy kisebb lĂĄbosba ĂśntsĂźk ĂĄt ĂŠs a cukorral, kevĂŠs frissen ĂľrĂślt borssal sĂťrĂ­tsĂźk be, lassĂş tĂťzĂśn.

TĂĄlalĂĄs elĂľtt kissĂŠ melegĂ­tsĂźk fel a szĂłszt, Ăşgy ĂśntsĂźk a sajttortĂĄnkra.

Amennyire egyszerĂť, elronthatatlan recept, annyira finom!

JĂł sĂźtĂŠst!